Thai Mangosalat mit Erdnüssen - 8 Gründe, diesen Salat jetzt zu machen
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Portionen: 4 Personen
Zutaten:
- 1 kg unreife grüne Mangos
- 300 g Möhren
- 2 Stück rote Chilischoten
- 4 Stück Schalotten
- 2 Handvoll Thai-Basilikum
- 6 EL Erdnüsse geröstete und gehackte
- 2 Prise Zucker
- 3 Prise Salz
- 1-2 Stück Limettensaft nach Geschmack
- 2 EL Sesamöl geröstet
Zubereitung:
- Mangos schälen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
- Möhren schälen und grob raspeln oder in dünne Julienne schneiden.
- Schalotten in feine Ringe, Chilis in dünne Streifen schneiden.
- Thai-Basilikum grob zupfen. Erdnüsse ggf. in einer Pfanne anrösten.
- Alles in einer Schüssel mischen. Mit Limettensaft, Sesamöl, Zucker und Salz abschmecken.
- Thai Mangosalat 5–10 Minuten ziehen lassen – sofort servieren oder leicht gekühlt genießen.
Hinweis:
- Verwende unbedingt unreife Mangos, sie schmecken säuerlich und sind fest im Biss.
- Wer es weniger scharf mag, entfernt die Chilikerne oder verwendet nur 1 Schote.
- Der Salat passt ideal zu asiatischen Reisgerichten, Grillgut oder einfach pur!