Spekulatius-Schoko-Vanille-Taler mit Manuka-Honig : Edel, aromatisch und zart
Spekulatius-Schoko-Vanille-Taler bringen würzige Spekulatiusnote, zarte Vanille und einen Hauch dunkler Schokolade zusammen, verfeinert mit etwas Manuka-Honig für eine weiche Süße und feinen Duft.
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Portionen: 50 Stück
- 250 g Mehl
- 1 TL TL Backpulver
- 150 g kalte Butter
- 1 EL EL nu3 Manuka-Honig
- 2 EL EL Eigelb
- 40 g fein geriebene weiße Schokolade
- 1 Mark Vanilleschote
- 40 g fein geriebene Zartbitterschokolade
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 1 Stück Eiweiß
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Butter in Flöckchen, nu3 Manuka-Honig, Eigelbe verkneten.
- Teig halbieren.
- Weiße Schokolade und Vanillemark unter die eine Hälfte, Zartbitterschokolade, Kakaopulver und Spekulatiusgewürz unter die andere Teighälfte kneten.
- Beide Teige abgedeckt ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Teige nochmals durchkneten, zu Rollen (Durchmesser 2, 5cm) formen.
- Die dunkle Rolle zu einem 9-10 cm breiten Streifen flach drücken, mit verquirltem Eiweiß bestreichen.
- Helle Teigrolle darauflege, darin einwickeln. Teignaht andrücken. Ca. 60 Minuten kühlen.
- Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen.
- Die Teigrolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Mit viel Abstand auf ein mit Backpapier belegte Bleche setzten, da sie größer werden.
- Anschließend für ca. 12 Minuten backen.
- Herausnehmen und auskühlen lassen.
Stück 1
Kalorien: 143 kcal