Spaghettisalat nach kalifornischer Art: bunt, frisch & voller 100% Aromen
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Portionen: 4 Personen
Backutensilien:
- 1 große Salatschüssel
- 1 Messer
- 1 Kochtopf
Zutaten:
Zutaten für den Salat
- 500 g Spaghetti
- 1 Stück rote Paprika gewürfelt
- 1 Stück gelbe Paprika gewürfelt
- 1 Stück grüne Paprika gewürfelt
- 1 Stück rote Zwiebel ganz klein gehackt
- 2 Tomaten gewürfelt
- 1 Dose schwarze Oliven 400 g, abgetropft und in Scheiben
- 200 g Mozzarella-Kugeln halbiert
- 150 g Salami in Streifen kannst du weglassen, wenn du magst
- etwas Frische Basilikumblätter zum Garnieren optional
Für das Dressing:
- 150 ml Olivenöl
- 100 ml Weißweinessig
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Oregano getrockneter
- 1 TL Basilikum getrocknetes
- 1 TL Thymian getrockneter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Spaghetti kochen:
- Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib eine Prise Salz dazu. Koche die Spaghetti genau nach Packungsanleitung, bis sie „al dente“ sind,also noch ein bisschen Biss haben. Gieße sie ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht weitergaren. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Gemüse schneiden:
- Während die Spaghetti kochen, schneide die Paprika, Zwiebel, Tomaten und Oliven klein. Gib alles zu den Spaghetti in die Schüssel.
Dressing vorbereiten:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Thymian sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.
Alles mischen:
- Gieße das Dressing über die Spaghetti und das Gemüse. Rühre alles vorsichtig um, damit das Dressing gut verteilt ist. Jetzt die Mozzarella-Kugeln und, wenn du magst, die Salami unterheben.
Kühlen und ziehen lassen:
- Decke die Schüssel ab und stelle den Salat mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. So verbinden sich die Aromen richtig schön.
Servieren:
- Kurz vor dem Servieren kannst du noch ein paar frische Basilikumblätter drüberstreuen,fertig!