• Backofen vorheizen & Teig zubereiten:
• Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Salz und Vanillezucker in eine große Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren, nicht zu lange, nur bis alles gut vermengt ist.

Backform vorbereiten & Teig verteilen:

• Die rechteckige Springform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Den Rührteig gleichmäßig darin verstreichen.

Zwetschgen vorbereiten & belegen:

• Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach oben oder leicht schräg auf dem Teig verteilen, gerne etwas überlappend, damit jede Ecke schön fruchtig wird.

Backen:

• Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen: Bleibt kein Teig hängen, ist der Kuchen fertig.

Abkühlen & servieren:

• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch mit etwas geschlagener Sahne servieren.