Schnelle Bärlauch-Bacon Muffins mit Bärlauch Frosting: 20 Min. in der Heißluftfritteuse
Genieße die perfekte Kombination aus herzhaften Bärlauch-Bacon Muffins und einem cremigen Bärlauch-Frosting!
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 Muffinform
- 12 Muffinförmchen
Zutaten
Für den Teig der Bärlauch-Bacon Muffin:
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g Bacon
- 4 Stück Eier
- 140 g Butter
- 300 ml Milch
- 500 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Bärlauch-Frosting:
- 300 g Quark Natur
- 100 g Sauerrahm
- 50 g Butter
- 10 g frischer Bärlauch
- 1 Stück Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL Salz
Zubereitung:
Für die Bärlauchmuffins
- Für die Bärlauchmuffins den frischen Bärlauch gründlich waschen, fein hacken und beiseite stellen.
- Den Bacon in einer Pfanne knusprig anbraten und anschließend ebenfalls beiseitelegen.
- Alle weiteren Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermengen, dann den Bärlauch und den Bacon unterheben – einen kleinen Teil des Bacons für die Garnierung später aufbewahren.
- Die fertige Mischung in Muffinförmchen füllen und bei 180°C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Für das Bärlauch-Frosting
- Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren und bis zum Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.
- Sobald die Muffins abgekühlt sind, das Bärlauch-Frosting in einen Spritzbeutel füllen und kunstvoll auf die Muffins spritzen.
- Zum Schluss die knusprigen Baconstücke als Garnitur auf den Muffins anrichten.
- Fertig sind die köstlichen Bärlauch-Bacon Muffins mit ihrem cremigen Bärlauch-Frosting!