Sandwichtorte-Brottorte Rezept, einfach und herzhaft
Herzhafte Sandwichtorte oder Brottorte, Frischkäse, Gemüse & Ei – einfaches Rezept ohne Backen. Ideal für Brunch, Buffet oder Feiern.
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Portionen: 10 Stücke
Backutensilien:
- 1 runden Tortenring 20 cm
- 1 Tortenplatte
Zutaten
Für die Schichten:
- 12 Scheiben Vollkornbrot
- 400 g Kräuterfrischkäse
- 5 Stück Radieschen in Scheiben
- 200 g Kochschinken
- 150 g Emmentaler gerieben
- 3 Stück gekochte Eier in Scheiben
- ½ Stück Salatgurke in dünnen Scheiben
- 1 Stück rote Paprika in Streifen
- 150 g Gouda in Scheiben
Für Deko:
- etwas Schnittlauch
- 1/4 Stück Gurke Eier, Radieschen
- etwas Frische Kräuter & essbare Blüten
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Den Tortenring auf eine Tortenplatte oder ein großes Brett stellen. Brotscheiben auf ca. 20 cm Ø zuschneiden, pro Lage brauchst du 4 Scheiben, die aneinandergelegt die Form ausfüllen.
Erste Brotschicht (Boden):
- 4 Brotscheiben einlegen. Leicht andrücken.
Schichten aufbauen:
- Lage: Kräuterfrischkäse
- Lage: Radieschenscheiben
- Lage: Kochschinken
- Lage: Emmentaler
- Lage: Eierscheiben
- Lage: Gurkenscheiben
- Brotschicht: wieder 4 Brotscheiben zurechtschneiden und auflegen
- Lage: Kräuterfrischkäse
- Lage: Gurkenscheiben
- Lage: Paprikastreifen
- Lage: Gouda + etwas Kochschinken
- Letzte Brotschicht: 4 Brotscheiben als Deckel
Außen einstreichen:
- Die gesamte Torte (oben und an den Seiten) großzügig mit Kräuterfrischkäse bestreichen, wie bei einer Sahnetorte. Ruhig glatt und deckend arbeiten.
Dekorieren:
- Den Rand z. B. mit Schnittlauchhalmen oder Schnittlauchröllchen verzieren. Oben drauf kannst du kreativ werden: z. B. mit Radieschenscheiben, Gurkenscheiben, Eiern, Kräutern und essbaren Blüten.
Durchziehen lassen:
- Die Torte für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen, damit sie schön fest wird.
Servieren:
- Mit einem scharfen Messer in Tortenstücke schneiden und frisch genießen!