Sagenhaftes Zimt Panna Cotta mit Glühweinkirschen Rezept
Zimt Panna Cotta mit Glühweinkirschen ist ein verführerisches Dessert, perfekt für die festliche Weihnachtszeit
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Portionen: 6 Gläser
Backutensilien:
- 6 Gläser a´250 ml
Zutaten
Zutaten für das Zimt Panna Cotta
- 400 ml Sahne
- ¾ Stück Vanilleschote
- 2 TL gemahlener Zimt
- 40 g Zucker
- 2 1/2 Blatt weiße Gelatine
Für die Glühweinkirschen:
- 1 Glas Sauerkirschen
- 200 ml Glühwein
- 4 TL Speisestärke
Zubereitung:
Für das Zimt Panna Cotta:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne in einen Topf gießen.
- Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
- Vanillemark, ausgekratzte Schoten, Zimt und Zucker in die Sahne geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten aufkochen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Topf vom Herd nehmen.
- Gelatine in der heißen Sahne auflösen und unterrühren.
- Panna Cotta in kleine, kalt ausgespülte Dessertgläser füllen.
- Im Kühlschrank etwa 4-6 Stunden festwerden lassen.
Für die Glühweinkirschen:
- Sauerkirschen mit Saft und dem Glühwein in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze erwärmen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
- Speisestärke mit etwas Flüssigkeit aus dem Topf glattrühren.
- Kirschen wieder erhitzen und Speisestärke unterrühren.
- Unter Erhitzen umrühren, bis die Glühweinkirschen eindicken.
- Abkühlen lassen und auf die festgewordene Zimt Panna Cotta verteilen.