Oreschki Russische Zaubernuesse gefuellt 03

Sagenhafte gefüllte Oreschki - Russische Zaubernüsse

Gefüllte Oreschki, die russischen Zaubernüsse, sind kleine, knusprige Nussschalen aus Mürbeteig, gefüllt mit einer cremigen karamelligen Nussfüllung, oft mit Kondensmilch zubereitet. Außen zart, innen weich und süß, ein echter Klassiker, der auf der Zunge schmilzt.

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Portionen: 60 Stück

Backutensilien:

1 Waffeleisen

Zutaten

Für den Teig:

250 g Butter
400 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Schmand
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Stück Eier G. M

Zum Befüllen:

etwas Creme nach Belieben z.B: Karamell, Pistazien, Nutella

Zubereitung:

Butter würfeln und in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Salz und den Eiern zu einem glatten Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen und abgedeckt circa 30 Minuten kaltstellen.
Vom Teig etwa walnussgroße Portionen abnehmen und zu Bällchen formen. Diese in ein heißes Waffeleisen setzen und jeweils 1 Minute goldbraun backen. Auf diese Weise circa 120 Schalenhälften ausbacken und auskühlen lassen.
Mit einem scharfen Messer vorsichtig überstehende Ränder abschneiden.
In jede Nusshälfte etwas Creme füllen.
Jeweils zwei Hälften zusammensetzen. Die Creme etwas auf den Rändern verteilen, damit sie zusammenhalten.

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