Rhabarber-Erdbeer-Kompott mit Skyr Dessert im Glas

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Zutaten:

300 g Erdbeeren
3 Stück für die Dekoration aufheben
2 Esslöffel Speisestärke
400 g Rhabarber in Stücken ca. 2 cm
50 g Zucker
500 g Skyr
2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Erdbeeren und die Stärke in einen Topf geben und pürieren.
Kleingeschnitten Rhabarber und Zucker zugeben und für 8 Minuten aufkochen.
Erdbeer-Rhabarber-Kompott abkühlen lassen.
Skyr und Vanillezucker miteinander verrühren.
Abgekühltes Erdbeer-Rhabarber-Kompott und Skyr schichtweise in 6 Gläser (220ml Gläser) füllen. Zuerst den Skyr dann das Erdbeer-Rhabarber-Kompott, dann wieder Skyr ...
Mit den zur Seite gestellten Erdbeerscheiben dekorieren.
30 Minuten in den Kühlschrank stellen und servieren.

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