Pflaumen-Crumble mit Kokos: Einfach, fruchtig, 100% unfassbar lecker

Saftiger Pflaumen-Crumble mit knusprigen Kokos-Streuseln, einfach gemacht, perfekt für Spätsommer & Herbst. Schnell, fruchtig & richtig lecker!

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Portionen: 4 Personen

Backutensilien:

1 Auflaufform

Für die Füllung:

500 g Pflaumen entsteint und geviertelt
2 EL brauner Zucker
1 TL Zimt
1 TL Speisestärke für extra Saftbindung

Für die Streusel:

100 g Mehl
50 g Kokosraspeln
70 g kalte Butter in Würfeln
60 g Zucker gern braun, für mehr Aroma
Prise Salz

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Pflaumen mit Zucker, Zimt und Stärke mischen und in eine Auflaufform geben.
Für die Streusel Mehl, Kokos, Zucker und Salz vermengen. Kalte Butter dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Nicht zu fein – Crumble braucht Ecken und Kanten!
Streusel über die Pflaumen geben. Nach Lust noch Mandeln drüberstreuen.
Ab in den Ofen für ca. 30–35 Minuten, bis die Streusel goldbraun und die Früchte blubbern.

Serviertipp

Am besten lauwarm servieren, mit Vanilleeis, Joghurt oder Schlagsahne. Oder pur, wenn’s schnell gehen soll.

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