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Pannta Cotta mit Aprikosenmus - Dessert im Glas

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Zutaten:

  • Für das Panna Cotta:
  • 5 Blätter weiße Gelatine
  • 1 1/2 Vanilleschote
  • 50 g Zucker
  • 800 ml Schlagsahne
  • Für das Aprikosenmus:
  • 400 g Aprikosen
  • 2 Päckchen Gelatine fix
  • 2 EL Zucker

Zubereitung:

  • Für das Panna Cotta:
  • Die Blätter Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
  • Vanilleschoten längs einschneiden und das Vanillemark mit dem Messer herauskratzen.
  • Vanillemark mit Zucker und Sahne in einem Topf verrühren und aufkochen.
  • Topf vom Herd ziehen, Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in 6 Gläser gießen und im Kühlschrank etwa. 6 Stunden vollständig abkühlen.
  • Für das Aprikosenmus:
  • Aprikosen waschen, entsteinen, klein schneiden und in einem Rührbecher pürieren. Gelatine fix mit einem Schneebesen 1 Min. einrühren, dann erst mit Zucker abschmecken. Das Aprikosenmus auf die Panne Cotta Gläser verteilen und servieren.

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