Müslibrötchen mit Früchte-Müsli
Dieses Müslibrötchen Rezept vereint ballaststoffreiches Weizenvollkornmehl mit der natürlichen Süße von Früchtemüsli und Rosinen zu herrlich fluffigen Brötchen, die sich dank der einfachen Hefe-Zubereitung perfekt für ein gesundes und schnelles Frühstück eignen.
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Portionen: 12 Stück
- 320 g Milch
- 30 g frische Hefe
- 30 g Butter
- 80 g Zucker
- 500 g Weizen-Vollkornmehl
- 1 TL Salz
- 100 g Früchtemüsli Du kannst auch Nussmüsli nehmen
- 80 g Rosinen
- 1 Stück Ei Gr. M
- 3 EL Haferflocken
Zubereitung:
- Die Milch, Butter und 20 Gramm Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Temperatur (ca.30°C) vermischen. Es darf nicht kochen!
- Mehl, 60 Gramm Zucker, Salz, Müsli und Rosinen in eine Rührschüssel geben und vermischen.
- Anschießend die lauwarme Hefe-Milchmischung zugeben und ca. 4 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Ein Backblech mit Butter einfetten.
- Aus dem Teig 12 gleichgroße Brötchen formen und auf das vorbereitet Backblech geben.
- Müslibrötchen mit verquirlten Ei bestreichen, mit Haferflocken bestreuen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Müslibrötchen 25 Minuten hellbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Stück 1
Kalorien: 228 kcal
Kohlenhydrate: 37.5 g
Eiweiß: 7.2g
Fett: 3.8 g
Zucker: 9.8 g