Milchreistorte mit Erdbeeren: cremig, fruchtig und herrlich unkompliziert
Diese cremige Milchreistorte mit Erdbeeren ist herrlich leicht, fruchtig und perfekt für Frühling & Sommer. Schnell gemacht, ideal für Gäste und einfach köstlich!
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
1 runde Springform 24 cm
Für den Boden:
- 2 Stück Eier Größe M
- 60 g Zucker
- 75 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
- 6 Blatt Blatt Gelatine
- 400 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Milchreis frisch gekocht oder Kühlregal
Für das Erdbeer-Topping:
- 250 g Erdbeeren
- 1 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnefestiger
Zubereitung:
Biskuitboden backen:
- Eier, Zucker und eine Prise Salz ca. 5 Minuten cremig aufschlagen.
- Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
- Auskühlen lassen.
Creme zubereiten:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Gelatine ausdrücken und auflösen, 2 EL Milchreis einrühren, dann unter den restlichen Milchreis rühren.
- Anschließend die Sahne unterheben. Boden mit einem Tortenring umschließen, Creme darauf verteilen und 2 Stunden kaltstellen.
Erdbeerpüree:
- Erdbeeren waschen, einige zur Deko beiseitelegen, den Rest pürieren.
- Puderzucker mit Sahnefestiger mischen und unter das Püree rühren.
- Torte aus dem Ring lösen, Erdbeerpüree darübergeben, mit Erdbeeren verzieren und bis zum Servieren kaltstellen.
Stück 100
Kalorien: 180 kcal