Milchbrötchen Lebkuchen
Milchbrötchen-Lebkuchen sind die super soften, fluffigen Mini-Lebkuchen, die fast wie kleine Brioche-Kissen schmecken. Der Teig wird durch Milch und Butter schön weich, dazu kommen klassische Lebkuchengewürze, etwas Honig und Kakao. Perfekt für alle, die Lebkuchen mögen, aber es extra soft und mild lieben. Herrlich zum Kaffee, warm mit Butter oder einfach pur frisch aus dem Ofen.
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Kochutensilien
- 1 Lebkuchenglocke, Eisportionierer oder 2 Teelöffel
Zutaten
Für den Teig:
- 8 Stück Milchbrötchen
- 200 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 300 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 100 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Krokant
- etwas Abrieb einer Bio-Zitrone
- etwas Abrieb einer Bio-Orange
Für die Dekoration benötigst du:
- Backoblaten mit einem Durchmesser von 40 mm
- Kuvertüre
- Dekorationszuckerstreusel etc.
Anleitungen
Teig zubereiten:
- Nimm die Milchbrötchen und zerpflücke sie in kleine Stücke.
- Knete die zerpflückten Milchbrötchen gründlich mit den restlichen Zutaten, darunter Zucker, Eier, gemahlene Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Milch, Backpulver, Krokant sowie den Zitronen- und Orangenabrieb, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Die gemahlenen Haselnüsse und das Lebkuchengewürz verleihen deinem Teig ein wunderbares Aroma.
Formen und Backen:
- Verwende eine Lebkuchenglocke, einen Eisportionierer oder zwei Löffel, um den Teig gleichmäßig auf die Backoblaten zu setzen.
- Backe die vorbereiteten Lebkuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 18-20 Minuten. Warte, bis sie eine herrlich goldbraune Farbe annehmen.
Dekoration:
- Lasse die frisch gebackenen Lebkuchen anschließend auskühlen.
- Jetzt kommt der kreative Teil! Du hast die Möglichkeit, die Lebkuchen nach Belieben mit zartschmelzender Kuvertüre oder duftendem Zuckerguss zu überziehen.
- Um den festlichen Touch zu vervollkommnen, streue großzügig Zuckerstreusel über die noch weiche Kuvertüre. Dies verleiht den Lebkuchen eine festliche Optik und macht sie zum perfekten Gebäck für die Weihnachtszeit.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 89kcal