Knusperkugeln mit Giotto Überraschung – nussig, zart und perfekt für die Adventszeit
Knusperkugeln mit Giotto haben außen eine zarte, leicht crunchy Schokohülle und innen den cremig-nussigen Pralinenkern, der überraschend weich bleibt. Die kleinen Kugeln sind schnell geformt, werden überzogen und sehen richtig hübsch aus, ideal zum Verschenken oder als süße Naschpause.
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Portionen: 50 Stück
Zutaten
Für den Teig:
- 360 g Mehl Typ 405
- 2 TL Backpulver
- 2 Stück Ei
- 140 g Speisestärke
- 200 g Zucker
- 2 Prise Salz
- 260 g Butter
- 2 EL abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
Für die Füllung und Dekor:
- 50 Stück Giotto Marziapankartoffeln oder kandierte Kirschen
- 200 g gehackte Mandeln
- 150 g Bitterkuvertüre
Zubereitung:
- Alle Teigzutaten rasch miteinander verkneten.
- Teig zu Rollen (Durchmesser 3 cm) formen, in Folie wickeln und ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 C°) vorheizen.
- Teigrollen in 50 Scheiben schneiden, flach drücken und je 1 Giotto, Marzipankartoffeln oder kandierte Kirschen darauflegen.
- Teig darum schließen, zu Kugeln rollen und in den gehackten Mandeln wälzen.
- Mandelkugeln auf mit Backpapier belegte Bleche setzten und im Ofen ca. 12 Minuten backen.
- Herausnehmen.
- Bitterkuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.
- Anschießend die Knusperkugeln damit verzieren.