• Ofen vorheizen: 180 °C Ober-/Unterhitze.
• Backform vorbereiten: Herz-Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.

Biskuit backen

• Eier, Zucker, Salz & Vanilleextrakt mit dem Mixer ca. 7 Minuten schaumig schlagen die Masse sollte schön luftig sein.
• Mehl, Speisestärke & Backpulver mischen und vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
• Form vorbereiten: Einen kleinen Teil Teig unten am Rand entlang in die Form mit einen Pinsel streichen. 1–2 Minuten vorbacken, damit der Rest später nicht rausläuft.
• Restlichen Teig einfüllen und glattstreichen. Dann 25 Minuten auf der mittleren Backschiene backen. Stäbchenprobe machen!
• Abkühlen lassen: Torte aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
• Durchschneiden: Den Biskuit waagerecht halbieren (zwei Böden).

Füllung vorbereiten:

• Erdbeeren waschen & klein schneiden.
• Creme rühren: Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker & Vanillepaste mit dem Mixer cremig rühren.
• Sahne steif schlagen, San Apart einrieseln lassen, dann unter die Creme heben.
• Etwas Creme für außen beiseitestellen.
• Pürierte Erdbeeren unter die restliche Creme mischen.

Torte zusammensetzen:

• Untersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
• Herz-Tortenring darum setzen.
• Erdbeercreme einfüllen & glattstreichen.
• Zweiten Boden auflegen.
• Torte 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Nach dem Kühlen Ring entfernen & Torte außen mit der restlichen Creme einstreichen.

Dekorieren:

• Jetzt kommt der schönste Teil! Verziere deine Herztorte mit:
• Frischen Erdbeeren
• Mini-Macarons
• Zuckerherzen oder was dir gefällt
• Herzorte mit Erdbeeren für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie feste wird.