Germknödel-Plätzchen Stil Rezept, einfach und lecker
Zarter Mürbteig, aromatischer Mohn, fruchtiges Powidl und weiße Schokolade, wie klassische Germknödel, nur handlich als Plätzchen!
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Portionen: 35 Stück
Backutensilien:
1 Herz Ausstecher 4 cm
Für den Teig:
- 240 g Mehl Typ 405
- 120 g Puderzucker
- 120 g gemahlener Mohn
- etwas Abrieb einer Zitrone
- 2 Stück Dotter
- 220 g Butter
- 1 Prise Salz
- 2 TL Vanillezucker
Für die Füllung:
- etwas Pflaumenmarmelade oder Powidl
Außerdem:
- 1 Packung Vanilleglasur
Zubereitung:
Teig vorbereiten
- Gib alle Zutaten in eine große Schüssel.
- Knete alles mit den Händen oder mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
- Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Plätzchen formen
- Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
- Rolle den Teig etwa 0,5–1 cm dick aus.
- Steche Herzen aus dem Teig aus und lege sie auf ein Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast.
Backen
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Herzen 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass die Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen und dann vollständig auskühlen.
Füllen & Verzieren
- Gib in die Mitte jedes Herzens etwas Powidl.
- Tauche die gefüllten Herzen in flüssige weiße Schokolade oder bestreiche sie damit.
- Lass die Schokolade fest werden.
Tipp: Du kannst die Herzen nach dem Tunken noch mit gehackten Nüssen oder bunten Streuseln verzieren – sieht schön aus und schmeckt extra lecker.
Stück 1
Kalorien: 185 kcal
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 5.8g
Fett: 5 g
Zucker: 5 g