Feuerwehrkuchen nach Landfrauenart: Einfaches Rezept mit 3 Schichten für den wahren Genuss!
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Portionen: 8 Stück
Backutensilien:
- 1 runde Springform 22 cm
Zutaten:
Für den Mürbeteig
- 150 g Mehl Typ 405
- 70 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Stück Ei
- Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Für die Kirschfüllung
- 1 Glas Schattenmorellen Abtropfgewicht: 350 g
- 50 g Zucker
- 30 g Speisestärke
Für den Belag:
- 300 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
Für die Deko:
- etwas Kakaopulver
- einige Schokoraspel
- 8 Stück Belegkirschen
Zubereitung:
Für den Mürbeteig:
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel mischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten kaltstellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Springform (Ø 22 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Springform legen. Auf dem Springformboden festdrücken und dabei einen 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für die Füllung:
- Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. 6 Esslöffel vom Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren. Den restlichen Kirschsaft mit dem Zucker zum Kochen bringen, die angerührte Speisestärke einrühren und unter ständigem Rühren zu einer dickflüssigen Masse kochen. Die Kirschen unterrühren.
- Die Kirschfüllung auf dem Mürbeteig verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Den Kuchen gut auskühlen lassen.
Für den Belag:
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf dem ausgekühlten Kirschkuchen glatt streichen.
- Den Kuchen mit etwas Kakaopulver und Schokoraspeln verzieren. Etwas Sahne in einen Spritzbeutel geben und damit Tupfen auf den Kuchen spritzen.
- Der Feuerwehrkuchen ist nun fertig zum Servieren.