Feuerwehrkuchen nach Landfrauenart
Der Feuerwehrkuchen kombiniert einen knusprigen Mürbeteigboden mit einer fruchtigen Kirschfüllung und einer leichten Sahnehaube, ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit.
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Portionen: 10 Stück
Backutensilien:
1 runde Springform 22 cm
1 Backpapier
Für den Mürbeteig
- 150 g Mehl Typ 405
- 70 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Stück Ei
- etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Für die Kirschfüllung
- 1 Glas Schattenmorellen Abtropfgewicht: 350 g
- 50 g Zucker
- 30 g Speisestärke
Für den Belag:
- 300 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Für die Deko:
- etwas Kakaopulver
- einige Schokoraspel
- 8 Stück Belegkirschen
Zubereitung:
Für den Mürbeteig:
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel mischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten kaltstellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine runde Springform (Ø 22 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Springform legen.
- Auf dem Springformboden festdrücken und dabei einen 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für die Füllung:
- Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. 6 Esslöffel vom Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren.
- Den restlichen Kirschsaft mit dem Zucker zum Kochen bringen, die angerührte Speisestärke einrühren und unter ständigem Rühren zu einer dickflüssigen Masse kochen. Die Kirschen unterrühren.
- Die Kirschfüllung auf dem Mürbeteig verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Den Kuchen gut auskühlen lassen.
Für den Belag:
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf dem ausgekühlten Kirschkuchen glatt streichen.
- Den Kuchen mit etwas Kakaopulver und Schokoraspeln verzieren.
- Etwas Sahne in einen Spritzbeutel geben und damit Tupfen auf den Kuchen spritzen.
- Der Feuerwehrkuchen ist nun fertig zum Servieren.
Stück 1
Kalorien: 290 kcal
Kohlenhydrate: 32 g
Eiweiß: 4g
Fett: 16 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Zucker: 10 g