Feenküsse mit Toffifee und Ferrero Rocher – himmlische Plätzchen mit Schoko-Nuss-Kern
Feenküsse mit Toffifee und Ferrero Rocher sind kleine Luxusplätzchen: unten zarter Keks, in der Mitte ein Schoko-Nuss-Praline-Kern, oben ein süßes Baiserhäubchen. Beim Reinbeißen erwartet dich knackige Schokolade, cremige Nussfüllung und luftiges Baiser – perfekt für die Festtage, super hübsch und ein echter Wow-Moment auf dem Plätzchenteller.
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Portionen: 20 Stück
Backutensilien:
1 runden 5 cm Ausstecher
1 Spitzbeutel mit Lochtülle Stern
Für den Mürbeteig
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Eigelb Gr.S
- 125 g Mehl
- 25 g Kakao
- 1 Prise PVanilleextrakt
Für den Belag:
- 3 Stück Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 150 g feiner Zucker
- 1/2 TL Speisestärke
- 10 Stück Toffifee
- 10 Stück Ferreo Rocher halbiert
Zubereitung:
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel oder Küchenmaschine geben.
- Zucker und Salz dazugeben und cremig rühren.
- Eigelb hinzufügen und unterrühren.
- Nun das Mehl, Kakao und Vanilleexrakt hinzugeben und alles mit dem Knetkhaken schnell verkneten.
- Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Jetzt das Eiweiß und Salz in einer Rührschüssel geben und steif schlagen.
- Nach und nach den feinen Zucker hinzufügen und etwa 8-10 Minuten und weiterschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Anschließend die Speisestärke vorsichtig unterheben, bis man sie nicht mehr sieht.
- Jetzt wird der Mürbteig auf einer leicht bemehlten Backunterlage mit einem Nudelholz auf 3 mm dick ausgerollt.
- Mit einem runden 5 cm Ausstecher den Teig ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Je ein Toffifee oder halbiertes Roche mit der Wölbung nach oben auf den Mürbeteigkreis legen.
- Backofen auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze oder 140 Grad Heißluft vorheizen.
- Nun gebt die Baisemasse in einen Spritzbeutel mit großer Sternentülle und spitze sie gleichmäßig auf die Kekse.
- Die Feeküsse auf der mittleren Schiene im Backofen 20 Minuten(Ober-/Unterhitze) oder 30 Minuten(Heißluft)backen.
Stück 100
Kalorien: 180 kcal