Eierlikoer selber machen – 2 Rezepte mit Alkohol und Ohne TL

Eierlikör selber machen – 2 Rezepte mit Alkohol und Ohne

Ob mit Schuss oder als alkoholfreie Variante: Mit diesem Eierlikör-Rezept gelingen dir gleich zwei köstliche Versionen, die herrlich cremig sind und sich perfekt als Geschenk aus der Küche oder für den eigenen Genießer-Moment eignen.

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Portionen: 1 Portion

Backutensilien:

1 Flaschen a‘ 250 ml

6 Eigelb Gr. M
1 TL Vanillepaste
130 g Zucker
300 g flüssige Schlagsahne
½ TL gemahlene Muskatnuss
150 ml Alkohol nach Wahl Doppelkorn oder weißer Rum

Zubereitung:

3 Flaschen a‘ 250 ml bereitstellen.
In eine Metallschüssel die Eigelbe hineingeben. Nun die Vanillepaste und den Zucker dazugeben.
Die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasserbad stellen und mit einem Schneebesen die Flüssigkeit schaumig schlagen. Wer möchte kann auch einen Handmixer nehmen.
Jetzt die Sahne und den weißen Rum (habe ich verwendet) dazugeben und weitere 5 Minuten über dem Wasserbad schlagen.
Zum Schluss den Eierlikör in die vorbereiteten Flaschen füllen und verschließen. Ich nehme hierfür einen Trichter, da es eine saubere Sache ist und nicht gekleckert wird.
Der Eierlikör wird im Kühlschrank aufbewahrt und hält etwa 8 Wochen.

Hast du das Rezept schon ausprobiert?

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