Double Chocolate Bananenbrot, saftig und schokoladig
Double Chocolate Bread mit Bananen, saftig, schokoladig und einfach gebacken, perfekt für die Kaffeetafel und jeden Anlass.
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
1 Kastenform 25 cm Länge: 1 3/4 l Inhalt)
- 325 g Mehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 40 g Backkakao
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g Raspelschokolade Zartbitter
- 5 Stück Bananen ca. 700 g
- 250 g Butter
- 275 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier Gr. M
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Kakao, Mandeln und Schokolade in einer Schüsseö mischen.
- Bananen schälen. 2 Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Die restlichen Bananen in 1 /2 cm dünne Scheiben schneiden.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen des Rührgeräts in einer Rührschüssel oder Küchenmaschine cremig rühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl Mischung in 2 Portionen unterrühren.
- Backofen auf Umluft 150°C/ E-Herd: 175°C vorheizen.
- Die Kastenformkuchenform mit Backpapier auslegen.
- Die zerdrückten Bananen unter den Teig rühren. Bananenscheiben, bis auf 14 Stück, vorsichtig unter den Teig heben. Teig in die Backform füllen, glattstreichen und den übrigen Bananenscheiben belegen.
- Im heißen Ofen etwas 90 Minuten backen.
- Nach ca. 45 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken.
- Anschließend den Double Chocolate Bread mit Bananen aus dem Backofen nehmen, auf einem Kuchengitter in der Form ca. 45 Minuten abkühlen lassen.
- Aus der Backform heben und weiter auskühlen lassen.
Stück 100
Kalorien: 141 kcal