• Vorbereitung:
• Backofen auf 180°C vorheizen.
• Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier belegen.

Teig herstellen:

Heller Teig:

• Butter, Zucker und Eier in eine große Schüssel geben.
• Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für ca. 1 Minute schaumig schlagen.
• Mehl und Backpulver hinzufügen.
• Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
• Zwei Drittel des Teigs auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verteilen.

Dunkler Teig:

• Zum restlichen Teig Kakaopulver und Rum hinzufügen.
• Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
• Den dunklen Teig dünn auf den hellen Teig streichen.

Kirschen hinzufügen:

• 1 Glas Kirschen (abgetropft) gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht in den Teig eindrücken.

Backen:

• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.
• Den Kuchen danach vollständig abkühlen lassen.

Belag und Fertigstellung:

Vanillepudding:

• In einem Topf Milch, Vanillepuddingpulver, Zucker und Vanillezucker gut verrühren.
• Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.
• Den Pudding in eine Schüssel umfüllen, ein Stück hitzebeständige Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen (damit sich keine Haut bildet) und ca. 1½-2 Stunden auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Buttercreme:

• Butter (weich) in einer Schüssel mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren.
• Den abgekühlten Pudding löffelweise hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
• Die Vanillecreme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen.

Schokoladenguss:

• Schokolade zerkleinern und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
• Über einem Wasserbad (Schüssel nicht im Wasser, sondern darüber) langsam schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
• Öl unterrühren, bis der Guss glatt und glänzend ist.
• Den Schokoladenguss etwas abkühlen lassen.
• Den Guss vorsichtig auf die Vanillecreme streichen.
• Mit einer Gabel oder einem Kammspachtel Wellen in den Guss ziehen und fest werden lassen.