Bunte Tomatentarte mit Parmesancreme und Basilikum , einfach und herzhaft
Bunte Tomatentarte mit Parmesancreme und Basilikumpesto, würzig, frisch und einfach gemacht, perfekt als leichtes Hauptgericht oder für Gäste.
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Portionen: 2 Personen
Backutensilien:
1 runde Tarteform 26 -28 cm
- Teig wie oben beschriebe zubereiten oder einen fertigen Qiuche- und Tarteteig kaufen
- 200 g Frischkäse
- 125 g geriebenen Parmesan
- 2 Eier
- 200 g saure Sahne
- 1 Prise Pfeffer
- 500 g kleine grüne gelbe und rote Freilandtomaten gelbe und rote Freilandtomaten
- etwas Zitronen-Thymian
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Bund Basilikum
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluftt 160 Grad)
- Tortenform (Durchmesser 26-28 cm) fetten und mit dem Teig auslegen.
- Mit der Gabel öfter einstecken.
- Frischkäse, geriebenen Parmesan, Eier, saure Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen, angießen. Aufder unterern Schiene ca. 35 Minuten backen.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Zitronen-Thymian abzupfen.
- Knoblauch schälen, würfeln und mit etwas Salz fein zerreiben. Mit Rest Öl und Thymian mischen. Die Tomaten untermischen.
- Nun den Basilikum feinpürieren, etwas Olivenöl dazugeben. Zum Schluss die Tomatenscheiben auf die Tarte verteilen und mit dem Basilikum beträufeln. Anschließend die bunte Tomatentarte mit Parmesancreme und Basilikumpesto servieren.
Stück 100
Kalorien: 121 kcal