Apfelkuchen vom Blech mit Streusel - einfaches Rezept für den Klassiker
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 Springform 26 x 26 cm oder 1 runde Springform 26 cm
- Backpapier
Zutaten:
Für den Rührteig
- 125 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vaniliezucker
- 4 Stück Eier
- 300 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 ml Milch
Für die Streusel
- 125 g Butter kalt
- 125 g Zucker
- 200 g Weizenmehl
- ½ TL TL Zimt
Außerdem
- 5 Stück Äpfel säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn
Zubereitung:
Rührteig vorbereiten
- Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Die Milch hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Backblech vorbereiten
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rührteig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
Äpfel schneiden
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Am besten mit einen Gemüsehobel. Die Apfelscheiben nebeneinander auf den Teig legen.
Streusel herstellen
- Butter, Mehl, Zucker und Zimt mit den Knethaken des Mixers verkneten. Den Teig mit den Händen kurz nacharbeiten, bis schöne Streusel entstehen. Diese großzügig über den Äpfeln verteilen.
Backen
- Den Kuchen etwa 30 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach gewünschtem Bräunungsgrad der Streusel leicht variieren.