Apfel-Zimt-Muffins für zauberhafte Momente
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Portionen: 12 Stück
Backutensilien:
- 1 Muffinform mit 12 Stück
Zutaten:
- 2 2 Äpfel geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 2 Stück Eier
- 120 ml Milch
- 200 g Mehl
- 80 g Honig
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 80 g geschmolzene Butter
- 50 g gehackte Walnüsse
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette die Muffinform ein oder lege Papierförmchen hinein.
Trockene Zutaten mischen:
- In einer Schüssel Mehl, Zimt und Backpulver gut vermischen.
Nasse Zutaten verrühren:
- In einer anderen, größeren Schüssel die Eier, Milch, geschmolzene Butter und den Honig mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles schön gleichmäßig ist.
Teig herstellen:
- Äpfel und Nüsse hinzufügen: Hebe nun die Apfelstücke und gehackten Walnüsse (falls du sie magst) vorsichtig unter den Teig.
- Gib die trockenen Zutaten (Mehlmischung) nach und nach zu den nassen Zutaten (Eiermischung) und rühre alles vorsichtig, bis sich ein glatter Teig bildet.
Backen:
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, sodass sie zu etwa 2/3 gefüllt sind. Backe die Muffins für etwa 20–25 Minuten, bis sie schön goldbraun sind. Du kannst mit einem Zahnstocher testen: Wenn kein Teig mehr daran klebt, sind sie fertig
Abkühlen lassen:
- Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten in der Form abkühlen. Dann kannst du sie vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp:
- Wenn du keine Walnüsse magst, kannst du sie einfach weglassen oder durch Schokostückchen oder andere Nüsse ersetzen!