7 Schritte zum perfekten Hildabrötchen Rezept -Genuss
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Portionen: 20 Stück
Backutensilien:
- 1 runder Ausstecher 5 cm
- 1 kleiner Ausstecher 1 cm
Zutaten:
Zutaten für den Teig:
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei Größe M
- 300 g Mehl
Für die Füllung:
- Verschiedene Marmeladesorten
- Puderzucker
Zubereitung:
Mürbeteig:
- Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Ei hinzufügen und unterrühren.
- Mehl zufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kaltstellen.
Weiterverarbeitung:
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 3 mm Dicke ausrollen.
- Nach Belieben Herz-, Stern- oder Blumenmotive ausstechen.
- Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
- Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein Loch oder ein kleines Herz ausstechen.
- Plätzchen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und 10-12 Minuten backen.
- Auf Kuchengittern erkalten lassen.
Füllung:
- Gelee leicht erwärmen.
- Die Plätzchen ohne Loch dünn damit bestreichen.
- Die Plätzchen mit Loch daraufsetzen und leicht andrücken.
- Mit Puderzucker bestäuben