Zutaten:
- In eine Rührschüssel Mehl Backpulver und Nüsse mischen.
- Nun die Butter Zucker, Eigelb und Zitronenschale in eine weiter Schüssel mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine glatt rühren
- Anschließend die Mehl-Backpulver-Nüsse Mischung dazugeben und verkneten.
- Zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kaltstellen.
- Teig portionsweise zwischen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 4 mm dick ausrollen.
- Backofen auf 200 Graf Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mit einem Schneeflocken ca. 7,5 cm groß ausstechen und aufs Backblech mit Backpapier geben.
- Die Zitronen-Schneeflocken Plätzchen auf der mittleren Schiene 8-10 Minuten backen.
- Auskühlen lassen.
- Puderzucker und Zitronensaft zu einem spritzfähigen Guss verrühren.
- In einem Spritzbeutel füllen ca. 1 mm Ø abschneiden. Schneeflocken damit verzieren.
- Nach Wunsch mit Dekoperlen oder Hagelzucker verzieren.
- Guss trocknen lassen.