Zitronen-Schneeflocken Plätzchen: Einfach zart, frisch und schmelzend weich
Zitronen-Schneeflocken schmecken herrlich leicht und zitrusfrisch, mit pudrigem Mantel und butterzartem Biss. Sie zerfallen fast im Mund und bringen eine frische Note in die Weihnachtsdose, perfekt wenn du feine Plätzchen magst, die nicht zu süß sind und trotzdem winterlich wirken.
Press
Portions: 30 Piece
Baking utensils:
- 1 Schneeflocken-Ausstecher 7,5 cm
- 1 Gefrierbeutel
- 1 Spritzbeutel
- 1 Frischhaltefolie
For the dough:
- 200 g Flour Type 405
- 1 TL level teaspoon of baking powder
- 50 g Macadamia nut kernels finely ground
- 125 g soft butter
- 125 g Sugar
- 1 Piece egg yolk
- something Zest of 1 lemon
For the casting:
- 200 g Icing sugar
- 3 EL Lemon juice
- eventuell Dekoperlen z.B. Zuckerperlen oder Hagelzucker
Preparation:
- Mehl, Backpulver und Nüsse mischen. Mit Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale glatt verkneten. Zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Roll out the dough in portions between cut-open freezer bags to a thickness of about 4 mm. Schneeflocken (ca. 7,5 cm groß) ausstecken und aufs Backblech geben. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Mitte) 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Mix icing sugar and lemon juice to form a pipeable icing. In einem Spritzbeutel füllen (ca. 1 mm Ø)abschneiden. Schneeflocken damit verzieren. Nach Wunsch mit Dekoperlen oder Hagelzucker verzieren. Guss trocknen lassen.
Piece 1
Calories: 117 kcal