Waldmeistersirup selber machen, einfach und aromatisch
Waldmeistersirup, frisch, aromatisch und einfach gemacht, perfekt für Getränke, Desserts oder als Geschenk aus der Küche.
Press
Portions: 6 persons
Baking utensils:
- 2 Flaschen a 500 ml
- 1 Kg Sugar
- 300 g Waldmeisterstiele (Handvoll)
- 1 Piece unbehandelte Bio-Zitrone
Preparation:
- Den Waldmeister waschen, trockentupfen, die Stiele zusammenbinden und über Nacht welken lassen.
- Am nächsten Tag den Zucker und 1 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
- Den Waldmeister so hineinhängen, dass die Stielenden nicht in der Flüssigkeit liegen.
- Zbgedeckt 2-3 Tage durchziehen lassen.
- Die Flaschen und Verschlüsse mit kochendem Wasser ausspülen und über Kopf auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen.
- Die Waldmeistermischung abseihen und in den Topf zurückgießen.
- Zusammen mit der in Scheiben geschnittenen, abgewaschenen Zitrone aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Zitronenschieben entfernen.
- Den heißen Waldmeistersirup durch einen Trichter in Flaschen füllen.
- Diese dann liegend 10 Minuten lagern.
Piece 100
Calories: 121 kcal