Schokokugeln oder Snowcaps Rezept - Weihnachtliche Kekse
Schokokugeln, auch Snowcaps genannt, sind kleine, weiche Schokokekse mit intensivem Kakaoaroma, die beim Backen ihren typischen „Schneeknister“-Look bekommen. Außen leicht knusprige Puderzuckerkruste, innen soft und fudgy – perfekt für alle, die richtig schokoladige Weihnachtscookies lieben.
Press
Portions: 40 Piece
- 200 g Bitterschokolade
- 100 g Butter
- 2 Piece eggs Gr.M
- 180 g Sugar
- 200 g Flour
- ½ gestr. TL baking powder
- 1 EL Kakaopulver
- 3-4 EL gemahlene Haselnüsse
- 100 g Puderzucker zum Bestäuben
Preparation:
- Schokolade hacken, mit Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, über die Eiercreme sieben und unterheben.
- Haselnüsse in die Schokoladenbutter rühren, dann unter die Eiercreme ziehen.
- Teig etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mit einem Teelöffel keine Häufchen abstecken und mit leicht bemehlten Händen zu Kugeln rollen.
- Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, etwas leicht flach drücken und 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Aus dem Ofen nehmen und im Puderzucker wälzen.
- Die Schokokugeln auf einem Kuchengitter anschließend vollständig auskühlen lassen.
Calories: 121 kcal