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–+ serving
Rucola Pinienkerne Pesto 3

Rucola-Pinienkerne-Pesto Rezepte, einfach und schnell

Rucola Pinienkerne Pesto, würzig, frisch und schnell gemacht, perfekt für Pasta, Brot oder als vielseitiger Dip.
Press
Portions: 1 Glass

Baking utensils:

  • 1 Schraubglas 300 ml
  • 1 Piece große Knoblauchzehe
  • 30 g geröstete Pinienkerne
  • 5 Stiele frische Basilikumblätter
  • 120 g frischer Rucola
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 120 ml Tasse leichtes Olivenöl stellt sicher, dass das Öl nicht bitter ist
  • 1/4 TL lSalz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Preparation:

  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
    Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
    Knoblauch schälen. Basilikum und Rucula kurz unter kaltem Wasser waschen und trockentupfen.
    Alles in den Mixer geben.
  • Jetzt die Zitronenschale, frischer Zitronensaft und das Olivenöl dazugeben und alles gut fein mixen.
  • Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzenin ein Glas mit Schraubverschluss umfüllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken.
    Im Kühlschrank hält sich das Rucola-Pinienkerne-Pesto bis zu 4 Wochen.
    Achte auf eine dunkle Lagerung, dann hält sich die grüne Farbe und wird nicht gräulich.
Piece 100
Calories: 121 kcal

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