Omas saftiger Rhabarberkuchen vom Blech: schnell, einfach in 30 Minuten
Saftiger Rhabarberkuchen vom Blech nach Omas Rezept: einfach, schnell und perfekt für den Frühling. Mit Rührteig, Rhabarber & Kindheitserinnerung!
Press
Portions: 12 Piece
Baking utensils:
1 Backform 24x24 cm
1 sheet of baking paper
- 450 g rhubarb
- 150 g Butter, weich
- 150 g Sugar
- 2/3 parcel Vanillezucker oder ca. 5 g
- 2 prize Salt
- 2 Piece eggs Size M
- 150 g Flour Type 405
- 45 g cornstarch
- 1¼ TL baking powder
Preparation:
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Backform gut fetten und mit Mehl ausstreuen.
Rhabarber vorbereiten:
- Rhabarber waschen, schälen (falls nötig) und in kleine Stücke schneiden.
Teig rühren:
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät ca. 8 Minuten cremig schlagen.
- Dann die Eier einzeln dazugeben, jedes Ei etwa 1 Minute unterrühren.
Trockene Zutaten mischen:
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Diese Mischung kurz und vorsichtig unter den Teig rühren, nur so lange, bis alles vermischt ist.
Bake:
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Die Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Im Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist (Stäbchenprobe machen!).
Fertigstellen:
- Rhabarberkuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Wer mag, kann ihn vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäuben.
Piece 1
Calories: 245 kcal
Carbohydrates: 30.2 g
Protein: 3.1g
Fat: 12.2 g
Saturated fatty acids: 7.4 g
Sugar: 14.8 g
Dietary fiber: 1.2 g