Omas geheimes Zimtbällchen Rezept
Knusprig, zart, unwiderstehlich sind diese Zimtbällchen. Genuss pur mit Haselnüssen und Zimt. Verzaubere deine Sinne! Probier es aus, du wirst begeistert sein
Press
Portions: 30 Piece
For the dough
- 1 pack vanilla sugar
- 1 TL Cinnamon
- 350 g ground hazelnuts
- 3 Piece protein
- 250 g Icing sugar
For decoration:
- 30 Piece Oblaten Durchmesser: 40 mm
- 100 g gehobelte Haselnüsse oder ganze Haselnüsse
Preparation:
For the dough:
- Schlage das Eiweiß steif. Lasse nach und nach Puderzucker und Vanillezucker einrieseln und schlage weiter, bis eine cremige Masse entsteht. Stelle etwa 4 Esslöffel der Eiweißmasse beiseite.
- Hebe Zimt und gemahlene Nüsse unter den verbleibenden Eischnee.
Forms:
- Forme aus der Masse walnussgroße Kugeln, zum Beispiel mit einem Eisportionierer mit 4 cm Durchmesser.
- Setze die Zimtbällchen auf die Oblaten und platziere sie auf einem Backblech mit Backpapier.
- Drücke mit einem Holzstiel eine kleine Delle in jede Kugel, fülle etwas von der beiseitegestellten Eischnee-Masse hinein und setze jeweils 2-3 gehobelte Haselnüsse oder 1 ganze Haselnuss darauf.
Bake:
- Heize den Backofen auf 140°C Ober-/Unterhitze vor und backe die Zimtbällchen für etwa 20 bis 25 Minuten auf der mittleren Schiene.
Piece 100
Calories: 120 kcal