• Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

  Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit der Butter bestreichen.

Für die karamellisierten Nektarinen

• Nektarinen, den Rosmarin und die Orange waschen und trockentupfen. Die Nektarinen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
• Vom Rosmarin die Nadeln zupfen und hacken.
• Die Schale der Orange fein abreiben und den Saft auspressen.
• Die Nektarinen mit dem Zucker, dem Rosmarin und Orangenabtrieb mischen und auf dem Backblech verteilen.
• Etwas Orangensaft darüber beträufelt, den Rest beiseitestellen.
• Nektarinen im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten karamellisieren.
• Die Früchte aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und auf einem Teller beiseitestellen.
• Die Backofentemperatur auf 180 Grad senken. Das Backblech erneut mit Backpapier auslegen.

For the dough

• In eine Rührschüssel die Butter cremig rühren, den Zucker und Vanillezucker langsam zugeben und weiter aufschlagen.
• Nacheinander die Eier dazugeben und weiterrühren.
• Das Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel mischen und nach und nach langsam unter den Teig rühren.
• Zum Schluss 3 Esslöffel Orangensaft unterheben.
• Den Teig auf das Backblech streichen und die Nektarinenspalten darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.
• Den Nektarinenkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.