Dinkel Leinsamen Brot und vegane Wurst Aufstriche von Zwergenwiese 07

Mega leckers Dinkel-Leinsamen-Brot

Dieses Brot besticht durch seine krustige Außenseite und eine extrem saftige Krume. Dank der Quellwirkung der Leinsamen bleibt es tagelang frisch.

Press

Portions: 5 Personen

Baking utensils:

1 Backblech

baking paper

350 g Dinkelmehl Typ 630
350 ml Wasser
700 g Flour Typ 630
2 TL Salt
2 TL Brotgewürz
220 ml Wasser
100 g Leinsamen

Preparation:

Zuerst 350 g Dinkelmehl (Typ 630) und 350 ml Wasser zu einem Teig verkneten.
Danach alle anderen Zutaten hinzufügen und gut verkneten.
Teig für 5 Stunden abgedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Wer nicht warten möchte, gibt 20 g Hefe hinzu.
Teig zu einem Laib formen und in eine Brotbackform geben.
Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen und das Brot bei 200 Grad Umluft für etwa 50-55 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Piece 1

Calories: 312 kcal

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