Linzer cookies or Spitzbuben – it's easy to bake them yourself.
Linzer Plätzchen bzw. Spitzbuben sind die fruchtig-buttrigen Doppeldecker unter den Weihnachtsklassikern: zarter Mürbeteig, sanfte Nussnote und in der Mitte fruchtige Marmelade, die beim Reinbeißen schön durchschimmert und saftig bleibt. Die Plätzchen sind weich, mürbe und ein bisschen festlich-romantisch, vor allem mit Puderzucker bestäubt, perfekt für den Adventsteller und immer ein sicherer Genuss.
Press
Portions: 50 Piece
For the dough:
- 500 g Flour
- 250 g Sugar
- 2 EL Bourbon-Vanillezucker
- 1 prize Salt
- 250 g soft butter 3 Std. Vorher aus dem Kühlschrank nehmen
- 2 Piece eggs Gr. M
Für die Füllung:
- 100 g Bio Fruchtaufstrich Aprikose Erdbeere, Kirsche oder Himbeere.
- something Puderzucker zum bestäuben
Preparation:
- In eine Schlüssel alle Zutaten für den Teig hineingeben und etwa 5-8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Teig für 60 Minuten im Kühlschrank geben.
- Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- Line two baking trays with baking paper.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm ausrollen.
- Mit einem Blüten- Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen.
- Bei der Hälfte der Plätzchen jeweils in der Mitte eine kleine Blüte herausstechen.
- Plätzchen auf das Backblechen geben und ca. 8 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
- Die Konfitüre durch ein Sieb streichen und die Plätzchen ohne ausgestochenes Motiv damit bestreichen.
- Die restlichen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben, dann vorsichtig auf die mit Konfitüre bestrichenen Linzer Plätzchen setzten. Trocknen lassen.
Piece 1
Calories: 132 kcal