Himmlischer Zwetschgenkuchen mit Vanillecreme und Mandelstreuseln
Dieser Zwetschgenkuchen überzeugt durch das perfekte Zusammenspiel von feiner Vanille und crunchigem Mandel-Topping
Press
Portions: 12 persons
Baking utensils:
- 1 24 er runde Springform
Für die Vanillecreme:
- 1 pack Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 300 ml Milk
- 1 EL vanilla sugar
- 30 g Sugar
- 100 g sour cream
For the sprinkles:
- 200 g Flour
- 100 g butter
- 30 g brown sugar
- 30 g Sugar
- 1/2 TL TL Zimt
- 50 g gehobelte Mandeln
For the dough:
- 200 g Flour
- 1 prize Salt
- 40 g Sugar
- 100 g butter
- 1 egg
For the topping:
- 650 g plums
- 1/2 EL Cane sugar
- 1/3 TL Cinnamon
Preparation:
- Springform (24cm) mit Backpapier auslegen.
- Zwetschgen, halbieren und entsteinen.
For the cream:
- In einen kleinen Topf Puddingpulver, Milch, Vanillezucker und Zucker geben und zu einem Pudding kochen. Danach Schmand mit dem Schneebesen unterrühren.
For the sprinkles:
- In eine Rührschüssel Mehl, Butter, brauner Zucker, weißer Zucker, Zimt hineigeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die gehobelten Mandeln unterkneten. Streusel in den Kühlschrank stellen.
For the dough:
- In eine Rührschüssel Mehl, Prise Salz, Zucker, Butter und das Ei hineingeben und mit dem Knethacken verkneten.
Kuchen belegen:
- Den Teig in die Springform geben.
- Die Hälfte der Puddingcreme darauf verteilen.
- Zucker und Zimt in eine Schüssel mischen. Mit den Zwetschgen belegen und der Zucker-Zimtmischung bestreuen.
- Restlichen Pudding in die Zwischenräume geben und die Mandelstreusel darauf verteilen.
Bake:
- Im Ofen bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 35-40 Min. backen.
- Herausnehmen und abkühlen. Danach servieren.
Piece 1
Calories: 330 kcal
Carbohydrates: 42 g
Protein: 5g
Fat: 16 g
Saturated fatty acids: 9 g
Sugar: 16 g