Gegrillter Nektarinensalat mit Rucola, Mini Mozzarella, Parmaschinken und Honig Zitronen Dressing auf einer Servierplatte.

Gegrillter Nektarinensalat mit Rucola, Mozzarella und Parmaschinken

Gegrillter Nektarinensalat ist die perfekte Kombination aus süßen, gegrillten Nektarinen, würzigem Rucola, cremigem Mini Mozzarella und zartem Parmaschinken.

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Portions: 4 persons

Baking utensils:

1 großen Teller

For the salad:

100 g Rucola
8 Stiele Basilikum frisch
250 g mini-Mozarellakugeln
150 g luftgetrockneter Schinken dünn geschnitten
6 Piece Nektarinen vollfreie

For the dressing:

1/2 Piece lemon
4 EL Honey
40 ml olive oil

Preparation:

For the salad

Wasche den Rucola und das Basilikum gründlich und schleudere beides trocken.
Halbiere die Mini-Mozzarellakugeln und zupfe den Schinken in mundgerechte Stücke.
Wasche die Nektarinen, halbiere sie und entferne die Steine. Grille sie auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten für etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie schöne Grillstreifen haben.

For the dressing:

Verrühre den Zitronensaft mit dem Honig und rühre anschließend das Olivenöl unter.
Schmecke das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

Anrichten

Verteile den Rucola auf einer großen Servierplatte. Lege die gegrillten Nektarinen darauf und ergänze den Mini Mozzarella, den Schinken und die Basilikumblätter.
Beträufle den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Honig Zitronen Dressing und genieße ihn am besten sofort.

Piece 1

Calories: 320 kcal

Carbohydrates: 33 g

Protein: 28g

Fat: 31 g

Saturated fatty acids: 11 g

Sugar: 29 g

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