Fluffiges Hefegebäck süß Rezept: Perfekt für Ostern, Brunch & 4 süße Glücksmomente!
Ein einfaches Hefegebäck Rezept für fluffige, süße Hefezöpfe, die perfekt für Ostern, Brunch oder als süße Leckerei zwischendurch sind
Press
Portions: 4 Piece
Baking utensils:
Für den Hefeteig:
- 250 g wheat flour Typ 550
- 25 g egg ca. ½ Ei
- 6 g fresh yeast Alternativ: 3 g Trockenhefe
- 110 g Milk
- 25 g Sugar
- 30 g butter soft
- 5 g Salt
- something Orangen- oder Zitronenabrieb
- 80 g raisins 20 Minuten eingeweicht in Wasser
Zum Bestreichen
- 30 g butter flüssig
Preparation:
- Prepare the dough: Mehl, Ei, Hefe, Milch, Zucker, Butter, Salz und Zitrusabrieb in eine Schüssel geben und etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Rosinen unterkneten: Die eingeweichten, gut abgetropften Rosinen zum Teig geben und kurz unterkneten.
- Teig portionieren: Den Teig in vier gleich große Stücke teilen, jedes Stück länglich formen und in die Mulden der Mini-Hefezopfbackform legen.
- Gehzeit: Die Form mit einem Tuch abdecken und den Teig 2-3 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Bake: Die Mini-Hefezöpfe im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 15 Minuten backen.
- Die Mini-Hefezöpfe aus der Form lösen.
- Die Oberseite mit etwas flüssiger Butter einpinseln und die Zöpfe für weitere 5 Minuten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, um sie noch einmal kurz zu backen. So erhalten sie eine schöne, glänzende Oberfläche.
- Genießen: Nach Belieben das Hefegebäck mit Puderzucker bestreuen oder mit Konfitüre servieren.
Piece 1
Calories: 389.85 kcal
Carbohydrates: 69.6 g
Protein: 8.5g
Fat: 8.3 g
Sugar: 20.9 g