Eierlikör Gugelhupf Rezept - Mega saftig und lecker
This mega saftige Eierlikör-Gugelhupf ist ein absoluter Klassiker, der durch den Eierlikör besonders fluffig wird und garantiert jeden Gast mit seinem feinen Aroma und der herrlich lockeren Textur begeistert.
Press
Portions: 12 Piece
Baking utensils:
- 1 Gugelhupfform 26 cm
For the dough:
- 5 Piece eggs Size M
- 250 g Icing sugar
- 1 parcel vanilla sugar
- 1 prize Salt
- 250 ml Eggnog
- 250 ml oil geschmacksneutral
- 125 g Flour Type 480
- 125 g Stärke
- 1 parcel baking powder
For the glaze:
- 150 g Icing sugar
- 2 EL Water
Für die Gugelhupfform:
- something butter
- 3 EL Semmelbrösel
Preparation:
- Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und Semmelbrösel eingestreut.
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In eine Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz die Eier und den Puderzucker hineingeben und etwa 5 Minuten schön dickschaumig aufschlagen.
- Wenn das ganze an Volumen zugenommen hat kommt noch das Salz und der Vanillezucker dazu.
- Jetzt wird abwechselnd und langsam der Eierlikör und das Öl bei laufenden Maschine dazugetan.
- Nun wird das Mehl, Backpulver und die Stärke bei langsamer Geschwindigkeit untergemischt.
- Als nächstes kommt der flüssige Teig in die vorbereitet Gugelhupfform.
- Im vorgeheizten Backofen 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Nach 30 aus der Gugelhupfform stürzen. Dafür einfach einen großen Teller nehmen und ihn auf die Öffnung der Form legen, dreht beide langsam um, Kuchenform abnehmen.
- Zum Schluss mit der Puderzuckerglasur bestreichen. Dafür einfach Puderzucker und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen.
Piece 100
Calories: 121 kcal
Carbohydrates: 34 g
Protein: 11g
Fat: 14 g
Sugar: 32 g
Dietary fiber: 9 g