Superleckerer Mohn-Marzipan Kuchen mit Baiser Rezept

Eine runde Springform (26cm) fetten, mit Mehl ausstäuben, kalt stellen. Für den Teig 250 g Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Ei und 150 g Butter in Stücken zugeben. Erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen kurz zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf etwas Mehl rund (ca.30 cm) ausrollen. Form mit dem Teig auslegen, dabei einen 4-5 cm hohen Rand formen und andrücken. Springform ca. 1 Stunde kalt stellen.Inzwischen Mohn, ½ L Milch, Butter in Stücken, Zucker und Grieß in einem Top unter Rühren mit einem Schneebesen erhitzen. Stärke mit 100ml Milch glatt rühren. In die heiße Mohnmilch rühren. Weitere 3-5 Minuten unter Rühren erhitzen, bis die Masse ganz leichtsämig ist. „ Keine Sorge im Ofen wird

sie dann noch viel fester. Vom Herd nehmen. Ei verquirlen und zügig unter die Masse rühren. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 180 Grad) Mohnmasse in die Form füllen und im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Für den Baiser Eiweiß und Puderzucker mit dem Schneebesen des Rührgeräts erst bei niedriger Stufe glatt rühren, dann bei höchster Stufe ca. 10 Minuten zu einer glänzenden, festen Masse schlagen. Mohnkuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Eischneemasse locker auf den Kuchen verteilen. Mit einem Küchengasbrenner abflämmen.

Für die Füllung Marzipan in Scheiben schneiden und jeweils flach drücken.

An den gekühlten Teigboden legen. Form erneut kalt stellen.