{"id":947,"date":"2018-10-24T12:00:00","date_gmt":"2018-10-24T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/?p=947"},"modified":"2024-04-03T14:41:46","modified_gmt":"2024-04-03T12:41:46","slug":"kleine-suesse-beschwipste-apfeltoertchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/kleine-suesse-beschwipste-apfeltoertchen\/","title":{"rendered":"Kleine s\u00fcsse beschwipste Apfelt\u00f6rtchen"},"content":{"rendered":"
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Kleine s\u00fcsse beschwipste Apfelt\u00f6rtchen – Die warmen Sonnenstrahlen durchbrachen die Wolken und kitzelten mein Gesicht, als ich durch das K\u00fcchenfenster auf unseren Garten blickte. Vor mir erstreckten sich zwei stolze Apfelb\u00e4ume, die unter der Last der reifen Fr\u00fcchte zu bersten schienen. Jedes Jahr stand ich vor der gleichen Herausforderung: Wie k\u00f6nnte ich diese saftige Perfektion in ein k\u00f6stliches Geb\u00e4ck verwandeln? Dieses Jahr wollte ich etwas Besonderes kreieren, ein Rezept, das die Frische der \u00c4pfel mit einer besonderen Note kombiniert!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Kleine<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Der Gedanke an den Calvados, den ich aus meinem letzten Frankreichurlaub mitgebracht hatte, schoss mir in den Kopf. Ja, das w\u00e4re es: Beschwipste Apfelt\u00f6rtchen! Mit neu gewonnener Energie st\u00fcrzte ich mich in den Garten und suchte mir die saftigsten und sch\u00f6nsten \u00c4pfel aus. Der kalte Tau lag noch auf den Fr\u00fcchten, und ich konnte es kaum erwarten, den s\u00fc\u00dfen Duft von frisch gebackenen Apfelt\u00f6rtchen in meiner K\u00fcche zu haben.<\/div>\n

Zur\u00fcck in der K\u00fcche bereitete ich alles vor und begann, die Butter zu schmelzen und die \u00c4pfel zu sch\u00e4len. Der verf\u00fchrerische Duft des Calvados vermischte sich mit dem frischen Aroma der \u00c4pfel und versetzte mich in eine andere Welt. Als ich die \u00c4pfel in den Teig einr\u00fchrte und die Masse in die F\u00f6rmchen gab, sp\u00fcrte ich ein Kribbeln der Vorfreude.<\/p>\n

W\u00e4hrend die T\u00f6rtchen im Ofen backten, verbreitete sich ein unwiderstehlicher Duft in der ganzen K\u00fcche. Und als ich schlie\u00dflich das erste Apfelt\u00f6rtchen kostete, war ich \u00fcberw\u00e4ltigt. Es schmeckte nicht nur g\u00f6ttlich, sondern erz\u00e4hlte auch die Geschichte meiner Liebe zu \u00c4pfeln und meiner Abenteuerlust. Ein perfekter Sonntag!<\/p>\n

\"Kleine<\/a><\/b><\/p>\n

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Rezept: Beschwipste Apfelt\u00f6rtchen<\/b><\/h2>\n

 Zutaten f\u00fcr 6 <\/b><\/p>\n

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  • 140 g Butter<\/li>\n
  • 3 mittelgro\u00dfe \u00c4pfel (z.B.Jona Gold)<\/li>\n
  • 4 EL Calvados (franz. Apfelbrand)<\/li>\n
  • 1 EL Zitronensaft<\/li>\n
  • 150 g Mehl<\/li>\n
  • 225 g Zucker<\/li>\n
  • 2 TL Backpulver<\/li>\n
  • 1\/2 TL feines Meersalz<\/li>\n
  • 3 Eier (Gr. L)<\/li>\n
  • 5 EL Milch<\/li>\n
  • 1 TL Vanillepulver oder- Extrakt<\/li>\n<\/ul>\n
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    Zubereitung<\/b><\/div>\n
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    • Butter in einem Topf zerlassen und br\u00e4unen. Etwas abk\u00fchlen lassen. <\/li>\n
    • Die \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. <\/li>\n
    • Mit 1 EL Calvados und Zitronensaft vorsichtig vermischen.<\/li>\n
    • Den Backofen auf 170\u00b0C (Umlauft 150\u00b0C) vorheizten. <\/li>\n
    • 6 kleine Kuchenf\u00f6rmchen (\u29b0 8 cm) mit Backpapier auslegen. Die kleinen Formen auf das Backblech setzten. <\/li>\n
    • Das Mehl, 200g Zucker, Backpulver und Salz in eine Sch\u00fcssel mischen.<\/li>\n
    • Eier, gebr\u00e4unte Butter und Milch mit 3 EL Calvados und Vanillepulver in einer speraten Sch\u00fcssel verquirlen. <\/li>\n
    • Die Mehlmischung zugeben und kurz mit den Schneebesen des Handr\u00fchrger\u00e4ts glatt unterr\u00fchren. <\/li>\n
    • Apfelscheiben mit unterziehen.<\/li>\n
    • Den Teig in die vorbeireiten F\u00f6rmchenen geben, glatt streichen und gleichm\u00e4\u00dfig mit 25 g Zucker bestreuen. <\/li>\n
    • Im hei\u00dfen Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen. <\/li>\n
    • Apfelt\u00f6rtchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n

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      So schmecken die beschwipsten Apfelt\u00f6rtchen<\/strong><\/h3>\n
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      Die kleinen beschwipsten Apfelt\u00f6rtchen waren ein Fest f\u00fcr die Sinne. Beim ersten Biss knisterte die leicht karamellisierte Oberfl\u00e4che unter meinen Z\u00e4hnen, ehe ich zum weichen, saftigen Inneren vordrang. Die \u00c4pfel waren perfekt al dente gebacken \u2013 noch mit einem Hauch von Biss, aber gleichzeitig wunderbar s\u00fc\u00df und duftend.<\/p>\n

      Der Calvados hinterlie\u00df ein sanftes, warmes Kribbeln auf meiner Zunge und verm\u00e4hlte sich harmonisch mit dem Geschmack der \u00c4pfel. Dieser Hauch von Alkohol verlieh dem T\u00f6rtchen eine besondere Note, welche Erinnerungen an gem\u00fctliche Abende unter freiem Himmel und gelachterf\u00fcllte Beisammensein mit Freunden wachrief.<\/p>\n

      Das feine Aroma des Vanilleextrakts legte sich wie ein sanfter Schleier \u00fcber die anderen Geschmacksnoten und gab dem Ganzen eine Tiefe, w\u00e4hrend das Meersalz f\u00fcr ein angenehmes Gleichgewicht sorgte, indem es die S\u00fc\u00dfe leicht konterte.<\/p>\n

      Das Endresultat war eine Komposition aus verschiedenen Texturen und Aromen, die sich zu einem harmonischen Ganzen verbanden. Jeder Bissen war eine Entdeckungsreise, bei der s\u00fc\u00dfe, salzige, herbe und alkoholische Noten in einem st\u00e4ndigen Wechselspiel standen, immer wieder neu und doch vertraut. Es war, als h\u00e4tte ich den Herbst selbst auf der Zunge \u2013 warm, tr\u00f6stend und reich an Geschmack.<\/p>\n

      Hast du schon mal Apfelt\u00f6rtchen gebacken oder probiert?<\/p>\n<\/div>\n

      Eure Tina-Maria<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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      Das habe ich bei meinem  Rezept verwendet:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
      Meine R\u00fchrsch\u00fcsseln \u2013 mit Stoppboden, Ausgie\u00dfer und rutschfestem Griff<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
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      Kleine s\u00fcsse beschwipste Apfelt\u00f6rtchen – Die warmen Sonnenstrahlen durchbrachen die Wolken und kitzelten mein Gesicht, als ich durch das K\u00fcchenfenster auf unseren Garten blickte. Vor mir erstreckten sich zwei stolze Apfelb\u00e4ume, die unter der Last der reifen Fr\u00fcchte zu bersten schienen. Jedes Jahr stand ich vor der gleichen Herausforderung: Wie k\u00f6nnte ich diese saftige Perfektion…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":30048,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpai_generated_summary":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[22409,22411,22412,114],"tags":[10422,21,10,7301,844,9989,10771],"class_list":["post-947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen","category-alle-kuchen-rezepte","category-apfelkuchen","category-food-rezepte","tag-aepfel","tag-backen","tag-food","tag-herbst-winter","tag-kuchen","tag-obst","tag-rezepte-a-z"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=947"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/947\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}