{"id":63591,"date":"2023-05-16T11:53:13","date_gmt":"2023-05-16T09:53:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/?p=63591"},"modified":"2026-03-17T22:33:56","modified_gmt":"2026-03-17T21:33:56","slug":"mallorquinischer-mandelkuchen-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/","title":{"rendered":"Einfacher Mallorquinischer Mandelkuchen (Gat\u00f3 de Almendra): 1 A saftig &#038; nussig"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Mallorquinischer Mandelkuchen (Gat\u00f3 de Almendra): Saftig, glutenfrei und mit nur wenigen Zutaten gemacht. Ein einfacher, aromatischer Kuchenklassiker mit Mandeln, Zitrone und Orange, perfekt f\u00fcr jede Gelegenheit. Dieser mallorquinische Klassiker braucht weder Mehl noch Schnickschnack nur Eier, Mandeln, Zucker und ein bisschen Geduld. <strong>Gat\u00f3 de Almendra<\/strong> ist luftig, saftig und unglaublich aromatisch. Au\u00dfen leicht knusprig, innen zart und weich, ein Kuchen wie Urlaub in der Sonne. Perfekt zum Kaffee, als Dessert oder zum Mitbringen, und ganz nebenbei: 100 % glutenfrei!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1244\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept.jpg\" alt=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" class=\"wp-image-63642\" title=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-675x1200.jpg 675w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-450x800.jpg 450w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Das erwartet dich in diesem Rezept<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/#was-macht-diesen-mallorquinischer-mandelkuchen-so-besonders\" >Was macht diesen mallorquinischer Mandelkuchen so besonders?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/#fur-welche-anlasse-eignet-sich-gato-de-almendra\" >F\u00fcr welche Anl\u00e4sse eignet sich Gat\u00f3 de Almendra?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/#warum-du-diesen-mallorquinischer-mandelkuchen-unbedingt-probieren-musst\" >Warum du diesen mallorquinischer Mandelkuchen\u00a0unbedingt probieren musst<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/#was-ist-bei-der-zubereitung-zu-beachten\" >Was ist bei der Zubereitung zu beachten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/#-4-tipps-varianten-fur-den-mallorquinischer-mandelkuchen\" >\u00a04 Tipps &amp; Varianten f\u00fcr den mallorquinischer Mandelkuchen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/#aufbewahrung-haltbarkeit-vom-mallorquinischer-mandelkuchen\" >Aufbewahrung &amp; Haltbarkeit vom mallorquinischer Mandelkuchen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/#backutensilien\" >Backutensilien:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/#fett-fur-die-form\" >Fett f\u00fcr die Form<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"was-macht-diesen-mallorquinischer-mandelkuchen-so-besonders\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Was macht diesen mallorquinischer Mandelkuchen so besonders?<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der mallorquinische Mandelkuchen, auch bekannt als Gat\u00f3 de Almendra, ist ein echter Klassiker aus der spanischen K\u00fcche. Er kommt ganz ohne Mehl aus und ist damit nicht nur glutenfrei, sondern auch besonders saftig und aromatisch. Mit gemahlenen Mandeln, Zitronen- und Orangenabrieb sowie einem Hauch Zimt bringt dieser einfach gemachte Mandelkuchen echtes Mallorca-Feeling auf den Teller.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ob als <a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/nektarinen-honig-mandelkuchen-mit-skyrcreme\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sommerkuchen<\/a>, zum Kaffee oder als besonderes Dessert, dieser traditionelle Kuchen aus Mallorca passt immer. Wer <a href=\"https:\/\/diegenussfreundin.de\/2025\/07\/16\/mallorquinischer-mandelkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mandelkuchen l<\/a>iebt, wird an diesem mediterranen mallorquinischer Mandelkuchen Rezept garantiert Freude haben!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1244\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-01.jpg\" alt=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" class=\"wp-image-63643\" title=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-01.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-01-675x1200.jpg 675w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-01-450x800.jpg 450w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-01-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-Rezept-01-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fur-welche-anlasse-eignet-sich-gato-de-almendra\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>F\u00fcr welche Anl\u00e4sse eignet sich Gat\u00f3 de Almendra?<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Er ist der perfekte Kuchen, wenn es mal&nbsp;<strong>glutenfrei, leicht und trotzdem besonders<\/strong> sein soll. Egal ob zum Sonntagskaffee, als Nachmittagskuchen im Garten oder als Mitbringsel zu Freunden, dieser mallorquinischer Mandelkuchen&nbsp;schmeckt immer und kommt bei allen gut an. Gerade weil er so unkompliziert ist, eignet er sich auch super als Last-Minute-Kuchen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der mallorquinischer Mandelkuchen auch genannt Gat\u00f3 de Almendra ist nicht einfach ein<a href=\"https:\/\/www.lecker.de\/gato-de-almendra-mallorquinischer-mandelkuchen-11619.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> R\u00fchrkuchen<\/a>, er ist ein traditionelles Rezept aus Mallorca, das mit ganz wenigen Zutaten auskommt, daf\u00fcr aber mit umso mehr Geschmack. Der Teig besteht fast nur aus Eiern, Zucker und gemahlenen Mandeln. Kein Mehl, keine Butter &nbsp;und trotzdem so saftig! Durch das aufgeschlagene Eiwei\u00df wird der Kuchen sch\u00f6n luftig, fast wie eine Mandelwolke mit Kruste. Ein echter Liebling und nicht nur im Sommer.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1244\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-02.jpg\" alt=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" class=\"wp-image-63634\" title=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-02.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-02-675x1200.jpg 675w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-02-450x800.jpg 450w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-02-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-02-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"warum-du-diesen-mallorquinischer-mandelkuchen-unbedingt-probieren-musst\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Warum du diesen mallorquinischer Mandelkuchen\u00a0unbedingt probieren musst<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weil du mit nur&nbsp;<strong>5 Zutaten<\/strong> einen richtig aromatischen, saftigen Kuchen zauberst, der ganz ohne Mehl auskommt und trotzdem richtig was hermacht. Er ist ruckzuck vorbereitet, braucht kein Topping, keine Glasur, einfach nur ein bisschen Puderzucker und vielleicht ein paar ger\u00f6stete Mandeln oben drauf. Fertig ist das mallorquinische Lebensgef\u00fchl zum Nachbacken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die wichtigsten Zutaten f\u00fcr den Gat\u00f3 de Almendra<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gemahlene Mandeln:<\/strong>\u00a0am besten ungesch\u00e4lt f\u00fcr mehr Aroma<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eier:<\/strong>\u00a0sorgen f\u00fcr Bindung und Volumen<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucker &amp; Vanillezucker:<\/strong>\u00a0f\u00fcr die S\u00fc\u00dfe und das feine Aroma<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Puderzucker &amp; Deko-Mandeln:<\/strong>\u00a0als einfaches Topping<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Keine Angst \u2013 kein Mehl, keine Butter, keine Tricks!<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1244\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-01.jpg\" alt=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" class=\"wp-image-63633\" title=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-01.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-01-675x1200.jpg 675w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-01-450x800.jpg 450w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-01-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-01-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"was-ist-bei-der-zubereitung-zu-beachten\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Was ist bei der Zubereitung zu beachten?<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eier sauber trennen, kein Eigelb im Eiwei\u00df, sonst wird es nicht steif<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df richtig sch\u00f6n steif schlagen, das sorgt f\u00fcr Volumen und Luftigkeit<\/li>\n\n\n\n<li>Nicht zu stark r\u00fchren beim Unterheben, damit die Masse fluffig bleibt<\/li>\n\n\n\n<li>Kuchen am besten in der Form ausk\u00fchlen lassen, da er zart ist<\/li>\n\n\n\n<li>Zum Servieren einfach mit Puderzucker best\u00e4uben, mehr braucht\u2019s nicht!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1244\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-04.jpg\" alt=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" class=\"wp-image-63636\" title=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-04.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-04-675x1200.jpg 675w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-04-450x800.jpg 450w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-04-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-04-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"-4-tipps-varianten-fur-den-mallorquinischer-mandelkuchen\"><\/span><strong>\u00a04 Tipps &amp; Varianten f\u00fcr den mallorquinischer Mandelkuchen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Etwas\u00a0<strong>Zitronenschale<\/strong>\u00a0oder\u00a0<strong>Zimt<\/strong>\u00a0unter den Teig r\u00fchren f\u00fcr mediterranes Aroma<\/li>\n\n\n\n<li>Wer mag, kann\u00a0<strong>Mandellik\u00f6r oder Orangenlik\u00f6r<\/strong>\u00a0in den Teig geben<\/li>\n\n\n\n<li>Der Kuchen schmeckt auch super mit\u00a0<strong>Schlagsahne und frischen Beeren<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr Schoko-Fans: etwas\u00a0<strong>gehackte Zartbitterschokolade<\/strong>\u00a0mit unterheben<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1244\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-05.jpg\" alt=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" class=\"wp-image-63637\" title=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-05.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-05-675x1200.jpg 675w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-05-450x800.jpg 450w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-05-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-05-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"aufbewahrung-haltbarkeit-vom-mallorquinischer-mandelkuchen\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Aufbewahrung &amp; Haltbarkeit vom mallorquinischer Mandelkuchen<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der mallorquinische Mandelkuchen bleibt durch die gemahlenen Mandeln wunderbar saftig, das macht ihn auch ein paar Tage nach dem Backen noch richtig lecker. Gut abgedeckt (zum Beispiel unter einer Kuchenhaube oder in einer luftdichten Dose) h\u00e4lt er sich bei Zimmertemperatur etwa <strong>2 bis 3 Tage<\/strong>&nbsp;frisch. Wichtig:&nbsp;<strong>Nicht in den K\u00fchlschrank stellen!<\/strong>&nbsp;Dort wird der Kuchen durch die Feuchtigkeit schnell trocken und verliert an Geschmack und Textur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du den Kuchen auf Vorrat backen oder Reste l\u00e4nger aufheben m\u00f6chtest, kannst du ihn&nbsp;<strong>problemlos einfrieren<\/strong>. Am besten portionsweise oder als ganzer Kuchen in Frischhaltefolie und zus\u00e4tzlich in einen Gefrierbeutel oder eine gut schlie\u00dfende Dose packen. Zum Auftauen einfach \u00fcber Nacht bei Zimmertemperatur liegen lassen, so bleibt er sch\u00f6n saftig und schmeckt fast wie frisch gebacken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipp:<\/strong> Wenn du m\u00f6chtest, kannst du den aufgetauten Kuchen vor dem Servieren kurz im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 100 \u00b0C) anw\u00e4rmen, das bringt die Aromen nochmal richtig sch\u00f6n zur Geltung.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1244\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra.jpg\" alt=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" class=\"wp-image-63639\" title=\"Mallorquinischer Mandelkuchen -Gat\u00f3 de Almendra Rezept\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-675x1200.jpg 675w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-450x800.jpg 450w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-576x1024.jpg 576w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<div id=\"ZumRezept\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-63597\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"63597\" data-servings=\"12\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-sonntagsistkaffeezeit\"><div class=\"wprm-layout-column-container wprm-column-gap-5\">\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/\" aria-label=\"Open larger version of the recipe image\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 5px;\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-03-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Einfacher Mallorquinischer Mandelkuchen Gato de Almendra 03\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-03-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_Einfacher-Mallorquinischer-Mandelkuchen-Gato-de-Almendra-03-500x500.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" title=\"\"><\/a><\/div>\n\n\n\n\t\n\t\n\t\t\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-template-sonntagsistkaffeezeit-container\">\n\t<div class=\"wprm-recipe-template-sonntagsistkaffeezeit-header\">\n\t\t<h1 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/mallorquinischer-mandelkuchen-rezept\/\">Einfacher Mallorquinischer Mandelkuchen (Gat\u00f3 de Almendra): 1 A saftig &amp; nussig<\/a><\/h1>\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Mallorquinischer Mandelkuchen (Gat\u00f3 de Almendra): Saftig, glutenfrei und mit nur wenigen Zutaten gemacht. Ein einfacher, aromatischer Kuchenklassiker mit Mandeln, Zitrone und Orange, perfekt f\u00fcr jede Gelegenheit.<\/span><\/div>\n<style>#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #f8e71c; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #f8e71c; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #f8e71c; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #f8e71c; }<\/style><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"0\" height=\"0\" style=\"display:block;width:0px;height:0px\"><defs><lineargradient id=\"wprm-recipe-user-rating-0-33\"><stop offset=\"0%\" 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class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Eier<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-normal\">getrennt<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Prise<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salz<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">250<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Puderzucker<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">P\u00e4ckchen<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"> Vanillezucker<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">250<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">gemahlene Mandeln<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-normal\">ungesch\u00e4lt f\u00fcr mehr Aroma<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Abrieb 1 Bio-Zitrone<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Abrieb 1 Bio-Orange<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Prise<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Zimt<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h2 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-semi-bold\" style=\"color: #b61b28;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fett-fur-die-form\"><\/span>Fett f\u00fcr die Form<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Ganze Mandeln zum Dekorieren<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div id=\"recipe-63597-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-63597-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"63597\"><h1 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"padding: 2px 2px;\">Zubereitung:<\/h1><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 2px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-instructions\" style=\"padding: 24px;border-color: #f2f2f2;border-radius: 18px;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-63597-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Backofen auf 150 \u00b0C Umluft (170 \u00b0C Ober-\/Unterhitze) vorheizen. Die Springform einfetten und ggf. mit etwas gemahlenen Mandeln ausstreuen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-63597-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel cremig aufschlagen. Gemahlene Mandeln, Zitrusabrieb und Zimt unterr\u00fchren.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-63597-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee in 2\u20133 Portionen vorsichtig unter die Mandelmasse heben \u2013 nicht zu stark r\u00fchren, damit die Masse sch\u00f6n luftig bleibt.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-63597-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Nach Wunsch mit ein paar ganzen Mandeln dekorieren.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-63597-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Kuchen im hei\u00dfen Ofen ca. 55\u201360 Minuten backen (St\u00e4bchenprobe!). Wird er zu dunkel, locker mit Backpapier oder Alufolie abdecken.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-63597-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">In der Form abk\u00fchlen lassen, dann vorsichtig aus der Springform l\u00f6sen. Vor dem Servieren mit Puderzucker best\u00e4uben \u2013 \u00a1Buen provecho!<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-separate wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-serving_size-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-nutrition-icon wprm-recipe-serving_size-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" fill=\"#333333\"><path d=\"m12,1C5.935,1,1,5.935,1,12s4.935,11,11,11,11-4.935,11-11S18.065,1,12,1Zm1,17h-2v-6h-2v-2h2.5c.827,0,1.5.673,1.5,1.5v6.5Zm-1-9.5c-.689,0-1.25-.561-1.25-1.25s.561-1.25,1.25-1.25,1.25.561,1.25,1.25-.561,1.25-1.25,1.25Z\" stroke-width=\"0\" fill=\"#333333\"><\/path><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-serving_size-label\">St\u00fcck <\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-serving_size wprm-block-text-normal\">1<\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-calories-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label\">Kalorien: <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-calories wprm-block-text-normal\">210<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-calories-unit wprm-block-text-normal\">kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div>\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-call-to-action wprm-call-to-action-simple\" style=\"color: #000000;background-color: #f3c2d8;margin: 3px;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;border-radius: 3px;flex-direction: column;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-call-to-action-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" fill=\"#000000\"><path fill=\"#000000\" d=\"M12,2.162c3.204,0,3.584,0.012,4.849,0.07c1.366,0.062,2.633,0.336,3.608,1.311 c0.975,0.975,1.249,2.242,1.311,3.608c0.058,1.265,0.07,1.645,0.07,4.849s-0.012,3.584-0.07,4.849 c-0.062,1.366-0.336,2.633-1.311,3.608c-0.975,0.975-2.242,1.249-3.608,1.311c-1.265,0.058-1.645,0.07-4.849,0.07 s-3.584-0.012-4.849-0.07c-1.366-0.062-2.633-0.336-3.608-1.311c-0.975-0.975-1.249-2.242-1.311-3.608 c-0.058-1.265-0.07-1.645-0.07-4.849s0.012-3.584,0.07-4.849c0.062-1.366,0.336-2.633,1.311-3.608 c0.975-0.975,2.242-1.249,3.608-1.311C8.416,2.174,8.796,2.162,12,2.162 M12,0C8.741,0,8.332,0.014,7.052,0.072 c-1.95,0.089-3.663,0.567-5.038,1.942C0.639,3.389,0.161,5.102,0.072,7.052C0.014,8.332,0,8.741,0,12 c0,3.259,0.014,3.668,0.072,4.948c0.089,1.95,0.567,3.663,1.942,5.038c1.375,1.375,3.088,1.853,5.038,1.942 C8.332,23.986,8.741,24,12,24s3.668-0.014,4.948-0.072c1.95-0.089,3.663-0.567,5.038-1.942c1.375-1.375,1.853-3.088,1.942-5.038 C23.986,15.668,24,15.259,24,12s-0.014-3.668-0.072-4.948c-0.089-1.95-0.567-3.663-1.942-5.038 c-1.375-1.375-3.088-1.853-5.038-1.942C15.668,0.014,15.259,0,12,0L12,0z\"><\/path> <path data-color=\"color-2\" d=\"M12,5.838c-3.403,0-6.162,2.759-6.162,6.162S8.597,18.162,12,18.162s6.162-2.759,6.162-6.162 S15.403,5.838,12,5.838z M12,16c-2.209,0-4-1.791-4-4s1.791-4,4-4s4,1.791,4,4S14.209,16,12,16z\"><\/path> <circle data-color=\"color-2\" cx=\"18.406\" cy=\"5.594\" r=\"1.44\"><\/circle><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-call-to-action-text-container\"><h1 class=\"wprm-call-to-action-header\" style=\"color: #000000;\">Hast du das Rezept schon ausprobiert?<\/h1><span class=\"wprm-call-to-action-text\">Ich freue mich riesig, wenn du mich verlinkst (@sonntagsistkaffeezeit) oder den Hashtag #sonntagsistkaffeezeit nutzt, wenn du dein Ergebnis teilst! Verrate mir doch auch in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat, ich bin gespannt auf dein Feedback. Vielen lieben Dank<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\n\t\t\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\n\t\t\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mallorquinischer Mandelkuchen (Gat\u00f3 de Almendra): Saftig, glutenfrei und mit nur wenigen Zutaten gemacht. Ein einfacher, aromatischer Kuchenklassiker mit Mandeln, Zitrone und Orange, perfekt f\u00fcr jede Gelegenheit. Dieser mallorquinische Klassiker braucht weder Mehl noch Schnickschnack nur Eier, Mandeln, Zucker und ein bisschen Geduld. Gat\u00f3 de Almendra ist luftig, saftig und unglaublich aromatisch. 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