{"id":34051,"date":"2019-08-24T11:03:02","date_gmt":"2019-08-24T09:03:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/?p=34051"},"modified":"2026-04-27T08:19:15","modified_gmt":"2026-04-27T06:19:15","slug":"broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/","title":{"rendered":"Make your own bread rolls: Simple recipe with only 5 ingredients"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"533\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-TLB.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen: Einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten\" class=\"wp-image-34053\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-TLB.jpg 400w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-TLB-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-TLB-321x428.jpg 321w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">This is what you can expect in this recipe<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#warum-du-deine-brotchen-selber-machen-musst\" >Warum du deine Br\u00f6tchen selber machen musst<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#warum-selbstgemachte-brotchen-selber-machen-musst\" >Warum selbstgemachte Br\u00f6tchen selber machen musst<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#die-einkaufsliste-diese-5-zutaten-brauchst-du\" >Die Einkaufsliste: Diese 5 Zutaten brauchst du<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#schritt-fur-schritt-anleitung-fur-perfekte-sonntagsbrotchen\" >Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung f\u00fcr perfekte Sonntagsbr\u00f6tchen<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#backutensilien\" >Baking utensils:<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#fur-den-teig\" >For the dough:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#backen\" >Bake<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#3-haufig-gestellte-fragen-faq-zu-den-selbstgemachten-brotchen\" >3 H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQ) zu den selbstgemachten Br\u00f6tchen<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#1-warum-wird-beim-backen-eine-tasse-wasser-in-den-ofen-geschuttet\" >1. Warum wird beim Backen eine Tasse Wasser in den Ofen gesch\u00fcttet?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#2-kann-ich-statt-weizenmehl-typ-550-auch-normales-haushaltsmehl-typ-405-nehmen\" >2. Kann ich statt Weizenmehl Typ 550 auch normales Haushaltsmehl (Typ 405) nehmen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#3-was-bewirkt-das-kreuzformige-einschneiden-der-brotchen\" >3. Was bewirkt das kreuzf\u00f6rmige Einschneiden der Br\u00f6tchen?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#5-tipps-die-beim-zubereiten-von-brotchen\" >5 Tipps, die beim Zubereiten von Br\u00f6tchen:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#brotchen-selber-machen-ist-so-einfach\" >Br\u00f6tchen selber machen ist so einfach<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#rezept-brotchen-selber-machen\" >Rezept: Br\u00f6tchen selber machen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/#warum-du-diese-flufuigen-brotchen-selber-machen-musst\" >Warum du diese fluf\u00fcigen Br\u00f6tchen selber machen musst<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie w\u00e4re es mit einem k\u00f6stlichen Genuss am Sonntagmorgen oder einer gem\u00fctlichen Brotzeit mit frisch gebackenen, warmen Br\u00f6tchen? Das Beste daran ist, dass es gar nicht so schwierig und zeitaufwendig ist, wie viele vielleicht denken. In diesem Guide zeige ich dir, wie du mit minimalem Aufwand maximale Frische in deine K\u00fcche bringst.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"933\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen: Einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten\" class=\"wp-image-34055\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01-321x428.jpg 321w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"warum-du-deine-brotchen-selber-machen-musst\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\">Warum du deine Br\u00f6tchen selber machen musst<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt kaum etwas Sch\u00f6neres als den Duft von frischem Geb\u00e4ck, der durch das Haus zieht. Aber <strong>Br\u00f6tchen selber machen<\/strong>&nbsp;hat noch mehr Vorteile als nur den tollen Geruch:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Volle Kontrolle:<\/strong>&nbsp;Du wei\u00dft genau, was drin ist, keine versteckten Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Maximale Frische:<\/strong>&nbsp;Deine Br\u00f6tchen kommen direkt aus dem Ofen auf den Tisch, mit einer Kruste, die man so nur selten kaufen kann.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kosteng\u00fcnstig:<\/strong>&nbsp;Aus ein paar Vorr\u00e4ten zauberst du ein Fr\u00fchst\u00fcck f\u00fcr die ganze Familie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Einfachheit:<\/strong>&nbsp;Wie du gleich sehen wirst, ist die Zubereitung selbst f\u00fcr Back-Anf\u00e4nger ein Kinderspiel.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-600x800.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen: Einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten\" class=\"wp-image-34057\" title=\"Make your own bread rolls: Simple recipe with only 5 ingredients\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-321x428.jpg 321w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"warum-selbstgemachte-brotchen-selber-machen-musst\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Warum selbstgemachte Br\u00f6tchen selber machen musst  <\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selbstgemachte Br\u00f6tchen eignen sich perfekt als gesunder Snack zum Mitnehmen f\u00fcr Kinder und Erwachsene. Ein gro\u00dfer Vorteil dabei ist, dass ihr bei der eigenen Zubereitung auf Unvertr\u00e4glichkeiten wie Glutenintoleranz und Zusatzstoffe R\u00fccksicht nehmen k\u00f6nnt. Klassische Br\u00f6tchen bestehen lediglich aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz, Zutaten, die ihr problemlos in eurem \u00f6rtlichen <a href=\"https:\/\/www.edeka.de\/rezepte\/genussthemen\/broetchen-selber-backen.jsp\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Edeka-Supermarkt<\/a>finden k\u00f6nnt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein weiterer Pluspunkt ist, dass ihr die Wahl habt, welche Mehlsorte ihr f\u00fcr den Teig verwenden m\u00f6chtet und welche zus\u00e4tzlichen Zutaten ihr hinzuf\u00fcgt. Ihr k\u00f6nnt zum Beispiel leckere Low Carb-<a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/2018\/07\/27\/low-carb-kurkuma-eiweissbroetchen-rezept-einfach-und-superlecker\/\">Kurkuma-Eiwei\u00dfbr\u00f6tchen<\/a> herstellen. Lasst eurer Kreativit\u00e4t freien Lauf und probiert verschiedene Variationen aus, die zu eurem individuellen Geschmack passen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06-600x800.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen: Einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten\" class=\"wp-image-34059\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06-321x428.jpg 321w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"die-einkaufsliste-diese-5-zutaten-brauchst-du\"><\/span>Die Einkaufsliste: Diese 5 Zutaten brauchst du<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du musst kein Profi-B\u00e4cker sein und brauchst keine ausgefallenen Zutaten. Wahrscheinlich hast du alles f\u00fcr diese 9\u201310 Br\u00f6tchen bereits in deiner K\u00fcche:<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>500 g Weizenmehl (Type 550):<\/strong>&nbsp;Ideal f\u00fcr eine feinporige Krume.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>300 g Wasser:<\/strong>&nbsp;Die Basis f\u00fcr unseren geschmeidigen Teig.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>20 g frische Hefe:<\/strong>&nbsp;(Alternativ 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe \u00e0 7 g).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-05-600x800.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen: Einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten\" class=\"wp-image-34058\" title=\"Make your own bread rolls: Simple recipe with only 5 ingredients\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-05-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-05-321x428.jpg 321w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-05-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-05.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"schritt-fur-schritt-anleitung-fur-perfekte-sonntagsbrotchen\"><\/span>Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung f\u00fcr perfekte Sonntagsbr\u00f6tchen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Folge einfach diesen Schritten, und deine K\u00fcche wird im Handumdrehen zur kleinen Backstube:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\">1. Hefe vorbereiten:<\/b> Gib das Wasser, den Zucker und die zerbr\u00f6ckelte Hefe in einen Topf. Erw\u00e4rme die Mischung f\u00fcr 2\u20133 Minuten leicht. <b data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"134\">Wichtig:<\/b> Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht, da die Hefekulturen sonst zerst\u00f6rt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\">2. Teig kneten:<\/b> Mehl und Salz in eine Sch\u00fcssel geben und die warme Hefe-Mischung hinzuf\u00fcgen. Verknete alles mit einem Teigkneter oder einer K\u00fcchenmaschine f\u00fcr ca. 4 Minuten, bis ein glatter Teig entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\">3. Erste Ruhephase:<\/b> Lass den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa <b data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"69\">30 Minuten gehen<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\">4. Portionieren und Formen:<\/b> Knete den Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che kurz durch und rolle ihn zu einem ca. 30 cm langen Wulst. Schneide daraus ca. 80 g schwere St\u00fccke (ergibt etwa 9\u201310 St\u00fcck) und forme diese mit den H\u00e4nden zu sch\u00f6nen runden Br\u00f6tchen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\">5. Der letzte Schliff:<\/b> Lege die Br\u00f6tchen auf ein Backblech mit Backpapier. Best\u00e4ube sie leicht mit Mehl und schneide sie mit einem scharfen Messer kreuzf\u00f6rmig ein. Decke sie ab und lass sie nochmals <b data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"199\">5 Minuten ruhen<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\">6. Backen mit dem \u201eDampf-Trick\u201c:<\/b> Heize den Ofen auf <b data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"52\">210 \u00b0C (Umluft 200 \u00b0C)<\/b> vor. Stelle eine Tasse Wasser auf den Boden des Ofens, kurz bevor du die Br\u00f6tchen einschiebst \u2013 der Dampf sorgt f\u00fcr die perfekte Kruste! Backe sie auf mittlerer Schiene f\u00fcr ca. <b data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"252\">20 Minuten<\/b>, bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\">7. Genie\u00dfen:<\/b> Nimm die Br\u00f6tchen aus dem Ofen und lass sie kurz abk\u00fchlen. Am besten schmecken sie noch lauwarm mit etwas Butter!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-600x800.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen: Einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten\" class=\"wp-image-34057\" title=\"Make your own bread rolls: Simple recipe with only 5 ingredients\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-321x428.jpg 321w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<div id=\"ZumRezept\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-48318\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"48318\" data-servings=\"10\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-sonntagsistkaffeezeit\"><div class=\"wprm-layout-column-container wprm-column-gap-5\">\n\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/\" aria-label=\"Open larger version of the recipe image\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 5px;\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_Broetchen-selber-machen-Broetchen-selber-backen-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen, Br\u00f6tchen selber backen\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_Broetchen-selber-machen-Broetchen-selber-backen-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_Broetchen-selber-machen-Broetchen-selber-backen-800x800.jpg 800w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_Broetchen-selber-machen-Broetchen-selber-backen-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/IMG_Broetchen-selber-machen-Broetchen-selber-backen.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" title=\"\"><\/a><\/div>\n\n\n\n\t\n\t\n\t\t\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-template-sonntagsistkaffeezeit-container\">\n\t<div class=\"wprm-recipe-template-sonntagsistkaffeezeit-header\">\n\t\t<h1 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/broetchen-selber-machen-einfach-und-leicht\/\">Br\u00f6tchen selber machen, einfach und schnell<\/a><\/h1>\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Br\u00f6tchen selber machen: Mit nur 5 Zutaten zu knusprigen Sonntagsbr\u00f6tchen wie vom B\u00e4cker. Einfaches Rezept mit Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung. Jetzt nachbacken!<\/span><\/div>\n<style>#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #f8e71c; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #f8e71c; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #f8e71c; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #f8e71c; }<\/style><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"0\" height=\"0\" style=\"display:block;width:0px;height:0px\"><defs><lineargradient id=\"wprm-recipe-user-rating-0-33\"><stop offset=\"0%\" stop-opacity=\"1\" \/><stop offset=\"33%\" stop-opacity=\"1\" \/><stop offset=\"33%\" 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data-rating=\"1\" data-color=\"#f8e71c\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-label=\"Rate this recipe 1 out of 5 stars\" onmouseenter=\"window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)\" onfocus=\"window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)\" onmouseleave=\"window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)\" onblur=\"window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)\" onclick=\"window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)\" onkeypress=\"window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)\" style=\"font-size: 2.6em;padding: 4px;padding-left: 0;\"><svg width=\"16px\" height=\"16px\" version=\"1.1\" viewbox=\"0 0 24 24\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"none\" stroke=\"#f8e71c\" stroke-width=\"2\" stroke-linejoin=\"round\" 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target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#000000\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Press<\/a>\n\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div>\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-bold wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-faded wprm-recipe-servings-label\">Portions: <\/span><span 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style=\"padding: 24px;border-radius: 18px;\"><ul class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-list\"><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid #eeeeee;padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 <a href=\"https:\/\/amzn.to\/4bpPA4l\" class=\"wprm-recipe-equipment-link\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">baking tray<\/a><\/div><\/li><li class=\"wprm-recipe-equipment-item\" style=\"list-style-type: none;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">baking paper<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-48318-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-48318-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular\" data-recipe=\"48318\" data-servings=\"10\"><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-ingredients\" style=\"padding: 24px;border-color: #f2f2f2;border-radius: 18px;\"><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">300<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Water<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"> Zucker oder eine Prise Xucker<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">20<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">fresh yeast<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">500<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Weizenmehl Type 550 Oder Dinkelmehl<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1 1\/2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">TL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salt<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div id=\"recipe-48318-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-48318-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"48318\"><h1 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"padding: 2px 2px;\">Preparation:<\/h1><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 2px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-instructions\" style=\"padding: 24px;border-color: #f2f2f2;border-radius: 18px;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fur-den-teig\"><\/span>For the dough:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-48318-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">In einen Topf das Wasser, Zucker oder Xucker und die zerbr\u00f6ckelte Hefe hineingeben und leicht 2-3 Minuten erw\u00e4rmen. Es darf nicht kochen!<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-48318-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Nun das Mehl und das Salz in eine Sch\u00fcssel geben und die Wasser-Honig-Hefe dazugeben. Mit einem Teigkneter oder K\u00fcchenmaschine, alles ca. 4 Minuten verkneten.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-48318-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"> Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-48318-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Teig danach auf einer leicht bemehlten Unterlage, noch einmal gut durchkneten und zu einem ca. 30 cm langen Wulst rollen. <\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-48318-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Anschlie\u00dfend jeweils in etwa 80 Gramm Scheiben schneiden, es kommen ca. 9-10 St\u00fcck dabei heraus. Diese Teigst\u00fccke mit den H\u00e4nden zu sch\u00f6nen kleinen runde Br\u00f6tchen formen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-48318-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Bevor die Br\u00f6tchen in den 210 Grad hei\u00dfen Ofen kommen (Umluft 200 Grad)\u00a0werden sie leicht mit Mehl best\u00e4ubt und mit einem Messer kreuzf\u00f6rmig leicht eingeschnitten (Nicht durchschneiden!) \u00a0<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-48318-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Abgedeckt auf einen Rost mit Backpapier auslegeht, die Br\u00f6tchen nochmals 5 Minuten ruhen lassen.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"backen\"><\/span>Bake<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-48318-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Nun die Br\u00f6tchen in den vorgeheitzen Backofen geben (3 Einschubleiste von unten) \u00a0und eine kleine Tasse Wasser auf den Boden des Backofen sch\u00fctten und die Ofent\u00fcr schnell wieder schlie\u00dfen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-48318-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Etwa 20 Minuten m\u00fcssen die Br\u00f6tchen backen, sie sollen wunderbar aufgehen und prall werden, braun und herrlich sch\u00f6n knusprig.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-48318-step-1-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Die Br\u00f6tchen herausholen und etwas abk\u00fchlen lassen, bis sie lauwarm sind.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-separate wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-serving_size-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-nutrition-icon wprm-recipe-serving_size-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" fill=\"#333333\"><path d=\"m12,1C5.935,1,1,5.935,1,12s4.935,11,11,11,11-4.935,11-11S18.065,1,12,1Zm1,17h-2v-6h-2v-2h2.5c.827,0,1.5.673,1.5,1.5v6.5Zm-1-9.5c-.689,0-1.25-.561-1.25-1.25s.561-1.25,1.25-1.25,1.25.561,1.25,1.25-.561,1.25-1.25,1.25Z\" stroke-width=\"0\" fill=\"#333333\"><\/path><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-serving_size-label\">Piece <\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-serving_size wprm-block-text-normal\">100<\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-calories-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label\">Calories: <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-calories wprm-block-text-normal\">175<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-calories-unit wprm-block-text-normal\">kcal<\/span><\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-carbohydrates-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-carbohydrates-label\">Carbohydrates: <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-carbohydrates wprm-block-text-normal\">35.5<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-carbohydrates-unit wprm-block-text-normal\">g<\/span><\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-protein-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-protein-label\">Protein: <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-protein wprm-block-text-normal\">5.3<\/span><span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-protein-unit wprm-block-text-normal\">g<\/span><\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-fat-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-fat-label\">Fat: <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-fat wprm-block-text-normal\">0.6<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-fat-unit wprm-block-text-normal\">g<\/span><\/span><\/div>\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-sugar-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-sugar-label\">Sugar: <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-sugar wprm-block-text-normal\">0.8<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-sugar-unit wprm-block-text-normal\">g<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-call-to-action wprm-call-to-action-simple\" style=\"color: #000000;background-color: #f3c2d8;margin: 3px;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;border-radius: 3px;flex-direction: column;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-call-to-action-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" fill=\"#000000\"><path fill=\"#000000\" d=\"M12,2.162c3.204,0,3.584,0.012,4.849,0.07c1.366,0.062,2.633,0.336,3.608,1.311 c0.975,0.975,1.249,2.242,1.311,3.608c0.058,1.265,0.07,1.645,0.07,4.849s-0.012,3.584-0.07,4.849 c-0.062,1.366-0.336,2.633-1.311,3.608c-0.975,0.975-2.242,1.249-3.608,1.311c-1.265,0.058-1.645,0.07-4.849,0.07 s-3.584-0.012-4.849-0.07c-1.366-0.062-2.633-0.336-3.608-1.311c-0.975-0.975-1.249-2.242-1.311-3.608 c-0.058-1.265-0.07-1.645-0.07-4.849s0.012-3.584,0.07-4.849c0.062-1.366,0.336-2.633,1.311-3.608 c0.975-0.975,2.242-1.249,3.608-1.311C8.416,2.174,8.796,2.162,12,2.162 M12,0C8.741,0,8.332,0.014,7.052,0.072 c-1.95,0.089-3.663,0.567-5.038,1.942C0.639,3.389,0.161,5.102,0.072,7.052C0.014,8.332,0,8.741,0,12 c0,3.259,0.014,3.668,0.072,4.948c0.089,1.95,0.567,3.663,1.942,5.038c1.375,1.375,3.088,1.853,5.038,1.942 C8.332,23.986,8.741,24,12,24s3.668-0.014,4.948-0.072c1.95-0.089,3.663-0.567,5.038-1.942c1.375-1.375,1.853-3.088,1.942-5.038 C23.986,15.668,24,15.259,24,12s-0.014-3.668-0.072-4.948c-0.089-1.95-0.567-3.663-1.942-5.038 c-1.375-1.375-3.088-1.853-5.038-1.942C15.668,0.014,15.259,0,12,0L12,0z\"><\/path> <path data-color=\"color-2\" d=\"M12,5.838c-3.403,0-6.162,2.759-6.162,6.162S8.597,18.162,12,18.162s6.162-2.759,6.162-6.162 S15.403,5.838,12,5.838z M12,16c-2.209,0-4-1.791-4-4s1.791-4,4-4s4,1.791,4,4S14.209,16,12,16z\"><\/path> <circle data-color=\"color-2\" cx=\"18.406\" cy=\"5.594\" r=\"1.44\"><\/circle><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-call-to-action-text-container\"><h1 class=\"wprm-call-to-action-header\" style=\"color: #000000;\">Have you tried the recipe yet?<\/h1><span class=\"wprm-call-to-action-text\">I&#039;d be thrilled if you tagged me (@sonntagsistkaffeezeit) or used the hashtag ##sonntagsistkaffeezeit when you share your results! Please also let me know in the comments how you liked it; I&#039;m eager to hear your feedback. Thank you so much!<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\n\t\t\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\n\t\t\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/div><\/div><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-Rezept.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen: Einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten\" class=\"wp-image-34056\" title=\"Make your own bread rolls: Simple recipe with only 5 ingredients\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-Rezept.jpg 600w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-Rezept-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-Rezept-321x428.jpg 321w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3-haufig-gestellte-fragen-faq-zu-den-selbstgemachten-brotchen\"><\/span>3 H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQ) zu den selbstgemachten Br\u00f6tchen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\" style=\"padding-right:2px;padding-left:2px\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-4044ac95 wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group\" style=\"border-width:1px;border-top-left-radius:1px;border-top-right-radius:1px;border-bottom-left-radius:1px;border-bottom-right-radius:1px;padding-right:var(--wp--preset--spacing--20);padding-left:var(--wp--preset--spacing--20)\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-8326be0e wp-block-group-is-layout-constrained\"><div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list\">\n<div id=\"faq-question-1774433489373\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1-warum-wird-beim-backen-eine-tasse-wasser-in-den-ofen-geschuttet\"><\/span>1. Warum wird beim Backen eine Tasse Wasser in den Ofen gesch\u00fcttet?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer\">\n\n<p>Das ist der wichtigste Schritt f\u00fcr die perfekte Kruste! In der Fachsprache nennt man das\u00a0&#8222;Schwaden. Der entstehende Wasserdampf verhindert, dass die Oberfl\u00e4che der Br\u00f6tchen zu schnell austrocknet. So bleibt der Teig dehnbar, die Br\u00f6tchen gehen im Ofen richtig sch\u00f6n auf (<strong>Ofentrieb<\/strong>) und bekommen am Ende die typische, gl\u00e4nzende Knusperkruste.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1774433516763\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2-kann-ich-statt-weizenmehl-typ-550-auch-normales-haushaltsmehl-typ-405-nehmen\"><\/span>2. Kann ich statt Weizenmehl Typ 550 auch normales Haushaltsmehl (Typ 405) nehmen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer\">\n\n<p>Ja, das geht, aber das Ergebnis wird etwas anders.\u00a0<strong>Mehl Typ 550<\/strong>\u00a0hat einen h\u00f6heren Eiwei\u00dfgehalt (Kleberanteil), was den Teig stabiler macht und f\u00fcr mehr &#8222;Biss&#8220; sorgt \u2013 ideal f\u00fcr Br\u00f6tchen. Wenn du Typ 405 verwendest, werden die Br\u00f6tchen eher weich und feinporig, \u00e4hnlich wie Milchbr\u00f6tchen. Dinkelmehl (Typ 630) ist ebenfalls ein hervorragender Ersatz.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1774433540126\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3-was-bewirkt-das-kreuzformige-einschneiden-der-brotchen\"><\/span>3. Was bewirkt das kreuzf\u00f6rmige Einschneiden der Br\u00f6tchen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer\">\n\n<p>Das ist nicht nur Deko! Durch das Einschneiden gibst du dem Br\u00f6tchen eine\u00a0<strong>Sollbruchstelle<\/strong>. Wenn die Hefe im hei\u00dfen Ofen noch einmal alles gibt, kann sich das Br\u00f6tchen an dieser Stelle kontrolliert ausdehnen. Ohne den Schnitt w\u00fcrde die Kruste unkontrolliert an den Seiten aufrei\u00dfen. Achte darauf, ein wirklich scharfes Messer zu nehmen, damit du den Teig nicht quetscht.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"321\" height=\"428\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01-321x428.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen: Einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten\" class=\"wp-image-34055\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01-321x428.jpg 321w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Broetchen-selber-machen-01.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 321px) 100vw, 321px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5-tipps-die-beim-zubereiten-von-brotchen\"><\/span><strong><span style=\"font-size: 14pt;\">5 Tipps, die beim Zubereiten von Br\u00f6tchen:<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Richtige Temperatur: Achte darauf, dass das Wasser f\u00fcr die Hefe nicht zu hei\u00df ist, da dies die Hefe abt\u00f6ten kann. Es sollte lediglich lauwarm sein, etwa 37\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Gleichm\u00e4\u00dfiges Kneten: Beim Verkneten des Teigs ist es wichtig, dass alle Zutaten gut miteinander vermengt werden. Verwende einen Teigkneter oder eine K\u00fcchenmaschine und knete den Teig f\u00fcr etwa 4 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Geduld beim Gehenlassen: Lass den Teig an einem warmen Ort ausreichend Zeit zum Gehen. Decke den Teig ab, um eine gleichm\u00e4\u00dfige W\u00e4rme zu gew\u00e4hrleisten, und lasse ihn f\u00fcr etwa 30 Minuten ruhen, damit er sch\u00f6n aufgeht.<\/li>\n\n\n\n<li>Richtiges Formen: Beim Formen der Semmel ist es hilfreich, die H\u00e4nde leicht mit Mehl zu best\u00e4uben, um ein Kleben zu verhindern. Rolle den Teig zu einem Wulst und schneide dann gleichm\u00e4\u00dfige Scheiben ab. Forme diese zu kleinen runden Br\u00f6tchen.<\/li>\n\n\n\n<li>Backen mit Dampf: Um eine knusprige Kruste zu erzielen, ist es hilfreich, die Br\u00f6tchen mit Mehl zu best\u00e4uben und mit einem Messer leicht einzuschneiden. Bevor du die Br\u00f6tchen in den vorgeheizten Ofen gibst, gie\u00dfe eine Tasse Wasser auf den Ofenboden, um Dampf zu erzeugen. Dies f\u00f6rdert die Krustenbildung. Schlie\u00dfe dann schnell die Ofent\u00fcr, damit die W\u00e4rme erhalten bleibt. Mit diesen Tipps kannst du deine selbstgemachten Br\u00f6tchen noch besser zubereiten und das bestm\u00f6gliche Ergebnis erzielen. Viel Spa\u00df beim Backen!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"321\" height=\"428\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06-321x428.jpg\" alt=\"Br\u00f6tchen selber machen: Einfaches Rezept mit nur 5 Zutaten\" class=\"wp-image-34059\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06-321x428.jpg 321w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_-Broetchen-selber-machen-06.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 321px) 100vw, 321px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"brotchen-selber-machen-ist-so-einfach\"><\/span>Br\u00f6tchen selber machen ist so einfach <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nicht nur auf dem Fr\u00fchst\u00fcckstisch sind selbstgebackene Br\u00f6tchen ein echtes Highlight. Auch belegt als Sandwich f\u00fcr die Mittagspause, zu Suppen und Eint\u00f6pfen oder rustikal zur abendlichen Brotzeit sind sie sehr beliebt. Selbst auf der Kaffeetafel machen sie eine gute Figur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Do you already know me on Pinterest?&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dort teile ich t\u00e4glich tolle Rezepte von mir und von anderen. Gerne darfst du meine <a href=\"https:\/\/www.pinterest.de\/sonntagsistkaffeezeit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fotos auf Pinterest <\/a>teilen.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"font-size: 16px;\"><strong>Hier ein keiner Einblick:<\/strong><\/span><\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Recipes \u2013 <a href=\"https:\/\/www.pinterest.de\/sonntagsistkaffeezeit\/zuckerfreie-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zuckerfrei&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Recipes \u2013<a href=\"https:\/\/www.pinterest.de\/sonntagsistkaffeezeit\/brot-br%C3%B6tchen-baguette-etc-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Bread, rolls, baguettes, etc.<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Food \u2013 <a href=\"https:\/\/www.pinterest.de\/sonntagsistkaffeezeit\/food-backen-low-carb-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Backen Low Carb Rezepte<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Food \u2013 <a href=\"https:\/\/www.pinterest.de\/sonntagsistkaffeezeit\/food-low-carb-kohlenhydratarme-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Low Carb Kohlenhydratarme Rezept<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center entry-title post-header-title wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/quarkbroetchen-rezept-in-25-minuten-fertig\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-size: 14pt;\">Quark roll recipe \u2013 Ready in 25 minutes<\/span><\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/quarkbroetchen-rezept-in-25-minuten-fertig\/\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Quarkbroetchen-Rezept-In-25-Minuten-fertig.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-36282\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Quarkbroetchen-Rezept-In-25-Minuten-fertig.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Quarkbroetchen-Rezept-In-25-Minuten-fertig-533x800.jpg 533w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Quarkbroetchen-Rezept-In-25-Minuten-fertig-285x428.jpg 285w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Quarkbroetchen-Rezept-In-25-Minuten-fertig-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Quarkbroetchen-Rezept-In-25-Minuten-fertig-400x600.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"rezept-brotchen-selber-machen\"><\/span><strong><span style=\"font-size: 14pt;\">Rezept: Br\u00f6tchen selber machen<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span style=\"font-size: 16px;\">Zutaten f\u00fcr 9-10 Br\u00f6tchen<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>20 g frische Hefe oder 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe (7 g)<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Weizenmehl Type 550<\/li>\n\n\n\n<li>1 1\/2 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Preparation:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>In einen Topf Wasser, Zucker und zerbr\u00f6ckelte Hefe geben und leicht 2-3 Minuten erw\u00e4rmen. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht!<\/li>\n\n\n\n<li>Mehl und Salz in eine Sch\u00fcssel geben und die Wasser-Zucker-Hefe-Mischung hinzuf\u00fcgen. Mit einem Teigkneter oder einer K\u00fcchenmaschine alles ca. 4 Minuten verkneten.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig auf einer leicht bemehlten Unterlage noch einmal gut durchkneten und zu einem ca. 30 cm langen Wulst rollen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig in etwa 80 Gramm schwere Scheiben schneiden. Es sollten etwa 9-10 St\u00fccke entstehen. Diese Teigst\u00fccke mit den H\u00e4nden zu sch\u00f6nen kleinen runden Br\u00f6tchen formen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Br\u00f6tchen leicht mit Mehl best\u00e4uben und mit einem Messer kreuzf\u00f6rmig leicht einschneiden (nicht durchschneiden!). Die Br\u00f6tchen auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost legen und abgedeckt nochmals 5 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Backofen auf 210 Grad vorheizen (Umluft 200 Grad). Eine kleine Tasse Wasser auf den Boden des Backofens sch\u00fctten und die Ofent\u00fcr schnell wieder schlie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Br\u00f6tchen auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens geben und etwa 20 Minuten backen, bis sie wunderbar aufgehen, prall werden und eine sch\u00f6ne braune und knusprige Kruste haben.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Br\u00f6tchen aus dem Ofen nehmen und etwas abk\u00fchlen lassen, bis sie lauwarm sind.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"warum-du-diese-flufuigen-brotchen-selber-machen-musst\"><\/span>Warum du diese fluf\u00fcigen Br\u00f6tchen selber machen musst<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Liebt ihr nicht auch den Duft von frisch gebackenen Br\u00f6tchen, der sich am Morgen im ganzen Haus verbreitet? Es gibt kaum etwas Besseres, als den Tag mit einem k\u00f6stlichen, selbstgemachten Br\u00f6tchen zu beginnen. Und wisst ihr was? Ihr k\u00f6nnt eure eigenen Br\u00f6tchen ganz einfach zu Hause zaubern!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vielleicht habt ihr bereits das Vergn\u00fcgen gehabt, eure eigenen Semmeln zu backen, oder vielleicht ist es f\u00fcr euch Neuland. Egal, in welche Kategorie ihr euch einordnet, ich m\u00f6chte euch dazu ermutigen, es auszuprobieren und eure K\u00fcche in eine kleine B\u00e4ckerei zu verwandeln. Es gibt so viele M\u00f6glichkeiten, gesunde Semmel zu kreieren, die euren individuellen Geschmack und eure Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse perfekt treffen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yours, Tina-Maria<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>Advertising - Amazon Affiliate Links<\/td><\/tr><tr><td><span style=\"font-size: 18pt; color: #ff0000;\"><strong>Das habe ich bei meinem Br\u00f6tchen Rezept verwendet:<\/strong><\/span><\/td><\/tr><tr><td><ul><br><li><span style=\"color: #ff0000;\"><a style=\"color: #ff0000;\" href=\"https:\/\/amzn.to\/2ZaJLFK\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">My mixing bowls &nbsp; <\/a><\/span><span style=\"font-family: inherit; font-size: inherit;\">with stop base, spout and non-slip handle<\/span><\/li><\/ul><\/td><\/tr><tr><td><ul><br><li><span style=\"color: #ff0000;\"><a style=\"color: #ff0000;\" href=\"https:\/\/amzn.to\/2GtjOL1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">My hand mixer <\/a><\/span><span style=\"font-family: inherit; font-size: inherit;\">\u2013 Quiet yet very powerful. 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