{"id":30856,"date":"2018-11-02T07:07:24","date_gmt":"2018-11-02T05:07:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/?p=30856"},"modified":"2026-04-28T22:21:11","modified_gmt":"2026-04-28T20:21:11","slug":"ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/","title":{"rendered":"Mega leckere Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">This is what you can expect in this recipe<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/#welche-zutaten-benotigt-man-fur-selbstgemachte-riesen-ravioli\" >Welche Zutaten ben\u00f6tigt man f\u00fcr selbstgemachte Riesen-Ravioli?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/#riesen-ravioli-mit-ricotta-krauter-fullung-eigelb-garniert-mit-rucula-kurbis-ofentomaten-salbeibutter\" >Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/#wie-stellt-man-den-perfekten-pasta-teig-fur-ravioli-her\" >Wie stellt man den perfekten Pasta-Teig f\u00fcr Ravioli her?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/#wie-werden-riesen-ravioli-mit-salbeibutter-richtig-serviert\" >Wie werden Riesen-Ravioli mit Salbeibutter richtig serviert?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/#fur-den-nudelteig\" >F\u00fcr den Nudelteig:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/#fur-die-ricotta-krauter-fullung\" >F\u00fcr die Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/#ofengemuse-und-salat\" >Ofengem\u00fcse und Salat<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/#fur-die-salbeibutter\" >F\u00fcr die Salbeibutter:<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/ravioli-mit-ricotta-kraeuter-fuellung\/#tipp-frische-nudeln-lagern-nudeln-kochen-und-nudelkochwasser\" >TIPP: Frische Nudeln lagern, Nudeln kochen und Nudelkochwasser<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neulich war &#8222;Tag der Nudel&#8220; und da wir gerne Nudeln essen, habe ich zu diesem Ehrentag f\u00fcr meine Familie ein absolutes leckeres Gericht gezaubert, und zwar Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, fl\u00fcssiges Eigelb garniert mit Rucola, K\u00fcrbis &amp; Ofentomaten und Salbeibutter. Es ist ein Rezept, dass einen genialen und tollen Wow-Effekt hat! Das kann ich Dir versprechen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-rel=\"lightbox-image-0\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-2.jpg\" alt=\"Rezept: Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" class=\"wp-image-30870\" title=\"Rezept: Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-2.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-2-533x800.jpg 533w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-2-285x428.jpg 285w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-2-400x600.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"welche-zutaten-benotigt-man-fur-selbstgemachte-riesen-ravioli\"><\/span>Welche Zutaten ben\u00f6tigt man f\u00fcr selbstgemachte Riesen-Ravioli?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den authentischen Pasta-Genuss ben\u00f6tigen Sie einen geschmeidigen Nudelteig aus&nbsp;<strong>200 g Weizenmehl, 2 Eiern und einer Prise Salz<\/strong>. Das Herzst\u00fcck der Riesen-Ravioli ist die cremige&nbsp;<strong>Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung<\/strong>, bestehend aus&nbsp;<strong>250 g Ricotta, 50 g Parmesan<\/strong>&nbsp;und italienischen Kr\u00e4utern. Ein besonderes Highlight ist das fl\u00fcssige&nbsp;<strong>Eigelb (insgesamt 6 St\u00fcck)<\/strong>, das in die Mitte jeder F\u00fcllung gesetzt wird. Serviert wird das Gericht mit einer aromatischen Salbeibutter aus&nbsp;<strong>150 g Butter und 15 frischen Salbeibl\u00e4ttern<\/strong>&nbsp;sowie einer Beilage aus Rucola, geschmortem Hokkaido-K\u00fcrbis und Kirschtomaten.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-7.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-1\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-7.jpg\" alt=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" class=\"wp-image-30877\" title=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-7.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-7-533x800.jpg 533w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-7-285x428.jpg 285w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-7-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-7-400x600.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"riesen-ravioli-mit-ricotta-krauter-fullung-eigelb-garniert-mit-rucula-kurbis-ofentomaten-salbeibutter\"><\/span><strong><span style=\"font-size: 16px;\">Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ei wird roh in die Rivoli hineingetan und wird dann in einen Topf mit Salzwasser f\u00fcr 4 Minuten bissfest gegart. Jetzt denkst du bestimmt, dass die Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung sehr aufwendig ist. Nein! Es ist super einfach und ich kann Dir versprechen, deine Familie oder Freunde werden begeistert sein, wenn sie die Ravioli aufschneiden werden und das fl\u00fcssige Ei herausflie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich muss ja gestehen, ich habe noch nie Ravioli selber gemacht, daf\u00fcr aber schon <a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/2018\/10\/04\/butternut-kuerbis-tagliatelle-rezept\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Tagliatelle und Bandnudeln<\/a>. So schlimm konnte es also nicht werden, dachte ich mir. Immerhin ist der&nbsp;Nudelteig einfach zubereitet, denn man muss nur drei Zutaten immer wieder gut verkneten und dann f\u00fcr 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Danach hei\u00dft es ausrollen und das am besten ist es, wenn Du die Teigkugel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che legst und das Nudelholz mit etwas Mehl einreibst. So bleibt der frische Teig nicht an ihm kleben. Teig so ausrollen, dass er ca. eine Dicke von 3 mm hat.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-2\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter.jpg\" alt=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" class=\"wp-image-30875\" title=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-533x800.jpg 533w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-285x428.jpg 285w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-400x600.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"wie-stellt-man-den-perfekten-pasta-teig-fur-ravioli-her\"><\/span>Wie stellt man den perfekten Pasta-Teig f\u00fcr Ravioli her?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Basis f\u00fcr die Riesen-Ravioli ist ein klassischer Eierteig. Formen Sie aus dem Mehl eine Mulde, geben Sie Eier und Salz hinein und kneten Sie die Masse ca.&nbsp;<strong>5\u201310 Minuten<\/strong>&nbsp;kr\u00e4ftig mit den Handballen, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Ein wichtiger Profi-Tipp: Lassen Sie den Teig in Frischhaltefolie gewickelt mindestens&nbsp;<strong>30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen<\/strong>. Erst danach l\u00e4sst er sich d\u00fcnn genug ausrollen, um die gro\u00dfen Teigkreise (ca. 18 cm Durchmesser) auszustechen und die Ricotta-Masse mitsamt dem Eigelb sicher zu umschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-6.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-rel=\"lightbox-image-3\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-6.jpg\" alt=\"Rezept: Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" class=\"wp-image-30874\" title=\"Rezept: Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-6.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-6-533x800.jpg 533w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-6-285x428.jpg 285w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-6-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-6-400x600.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"wie-werden-riesen-ravioli-mit-salbeibutter-richtig-serviert\"><\/span>Wie werden Riesen-Ravioli mit Salbeibutter richtig serviert?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachdem die Ravioli in kochendem Salzwasser ca.&nbsp;<strong>3\u20134 Minuten bissfest gegart<\/strong>&nbsp;wurden, sollten sie vorsichtig mit einer Schaumkelle herausgehoben werden. In einer gro\u00dfen Pfanne lassen Sie die Butter aufsch\u00e4umen und schwenken die Salbeibl\u00e4tter darin, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Zum Anrichten legen Sie die Ravioli auf ein Bett aus&nbsp;<strong>frischem Rucola sowie den im Ofen geschmorten K\u00fcrbisw\u00fcrfeln und Tomaten<\/strong>. \u00dcbergie\u00dfen Sie alles gro\u00dfz\u00fcgig mit der hei\u00dfen Salbeibutter und bestreuen Sie das Gericht f\u00fcr das perfekte Finish mit frisch geriebenem Parmesan.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-4.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-4\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-4.jpg\" alt=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" class=\"wp-image-30872\" title=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-4.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-4-533x800.jpg 533w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-4-285x428.jpg 285w, 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larger version of the recipe image\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 5px;\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Riesen Ravioli mit Ricotta Kr\u00e4uter F\u00fcllung Eigelb garniert mit Rucula K\u00fcrbis Ofentomaten Salbeibutter 3\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3-500x500.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 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id=\"wprm-recipe-user-rating-0-50\"><stop offset=\"0%\" stop-opacity=\"1\" \/><stop offset=\"50%\" stop-opacity=\"1\" \/><stop offset=\"50%\" stop-opacity=\"0\" \/><stop offset=\"100%\" stop-opacity=\"0\" \/><\/lineargradient><\/defs><defs><lineargradient id=\"wprm-recipe-user-rating-0-66\"><stop offset=\"0%\" stop-opacity=\"1\" \/><stop offset=\"66%\" stop-opacity=\"1\" \/><stop offset=\"66%\" stop-opacity=\"0\" \/><stop offset=\"100%\" stop-opacity=\"0\" \/><\/lineargradient><\/defs><\/svg><div id=\"wprm-recipe-user-rating-0\" class=\"wprm-recipe-rating wprm-recipe-rating-recipe-47801 wprm-user-rating wprm-user-rating-not-voted wprm-user-rating-allowed\" data-recipe=\"47801\" data-average=\"0\" data-count=\"0\" data-total=\"0\" data-user=\"0\" data-decimals=\"2\"data-modal-uid=\"user-rating\"><span class=\"wprm-rating-star wprm-rating-star-1 wprm-rating-star-empty\" data-rating=\"1\" data-color=\"#f8e71c\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-label=\"Rate this recipe 1 out of 5 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class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">prize<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salt<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h2 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-semi-bold\" style=\"color: #b61b28;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fur-die-ricotta-krauter-fullung\"><\/span>F\u00fcr die Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">250<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Ricotta<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">50<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Parmesan<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">EL<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"> Ital. Kr\u00e4uter<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">prize<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salt<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">prize<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pepper<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">6<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Piece<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"> egg yolk<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-normal\">Size M<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h2 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-semi-bold\" style=\"color: #b61b28;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ofengemuse-und-salat\"><\/span>Ofengem\u00fcse und Salat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"13\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">200<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Rucola<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"14\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">300<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Hokkaido K\u00fcrbis<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"15\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">250<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cherry tomatoes<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"16\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">something<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\"> Parmesan<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h2 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-semi-bold\" style=\"color: #b61b28;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fur-die-salbeibutter\"><\/span>F\u00fcr die Salbeibutter:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"17\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salbeibutter:<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"18\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">150<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">butter<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"19\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">15<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">Piece<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salbeibl\u00e4tter<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"20\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Oliven\u00f6l extra vergine<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"21\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salt<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"22\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pepper<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div id=\"recipe-47801-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-47801-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"47801\"><h1 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"padding: 2px 2px;\">Preparation:<\/h1><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 2px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-instructions\" style=\"padding: 24px;border-color: #f2f2f2;border-radius: 18px;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-47801-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Nudelteig: Mehl auf eine saubere Arbeitsfl\u00e4che geben und in der Mitte eine tiefe Mulde formen. Eier und Salz in die Mulde geben und mit Hilfe einer Gabel von innen nach au\u00dfen mit dem Mehl nach und nach vermengen. Mit leicht angefeuchteten H\u00e4nden die Masse ca. 5-10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Dazu immer wieder eine Teigkugel formen und diese mit dem Handballen plattdr\u00fccken, zusammenfalten und den Vorgang wiederholen. Fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47801-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">In der Zwischenzeit kannst du die F\u00fcllung zubereiten. Dazu wird der Ricotta, Parmesan, Kr\u00e4uter, Salz und Pfeffer in einer Sch\u00fcssel vermengt.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47801-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Nun den K\u00fcrbis waschen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und  zusammen mit den K\u00fcrbisw\u00fcrfel auf ein Backblech mit Backpapier geben. Bei 150 Grad Umluft auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten schmoren.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47801-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Nudelteig in zwei H\u00e4lften teilen und ausrollen. Einen Teil beiseite legen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47801-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">F\u00fcllung in 5 H\u00e4ufchen auf den Nudelteig geben und mit einem Essl\u00f6ffel eine Mulde eindr\u00fccken. Auf jedes H\u00e4ufchen ein Eigelb geben. Das \u00fcbrige Eigelb um die F\u00fcllung streichen und mit der zweiten Teigh\u00e4lfte vorsichtig bedecken.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47801-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Mit den Fingern den Teig leicht andr\u00fccken. Ravioli mit Hilfe einem Glas oder einem Servierring (\u00d8 18 cm) vier runde Teigkreise schneiden und mit einer Gabel ringsherum den Teig eindr\u00fccken.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47801-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Um die Riesen-Ravioli zu garen, in einem gro\u00dfen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und jeweils eine Nudel darin 3-4 Minuten bissfest garen. Mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47801-step-0-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Inzwischen 150 g Butter in einer gro\u00dfen Pfanne aufsch\u00e4umen, 15 Salbeibl\u00e4ttchen und 1 Prise Salz untermischen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47801-step-0-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Ravioli auf den Teller geben, mit Rucola, K\u00fcrbis und Ofentomaten und garnieren, mit Salbeibutter \u00fcbergie\u00dfen und mit Parmesan und Kr\u00e4utern bestreuen.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-separate wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-serving_size-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-nutrition-icon wprm-recipe-serving_size-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" fill=\"#333333\"><path d=\"m12,1C5.935,1,1,5.935,1,12s4.935,11,11,11,11-4.935,11-11S18.065,1,12,1Zm1,17h-2v-6h-2v-2h2.5c.827,0,1.5.673,1.5,1.5v6.5Zm-1-9.5c-.689,0-1.25-.561-1.25-1.25s.561-1.25,1.25-1.25,1.25.561,1.25,1.25-.561,1.25-1.25,1.25Z\" stroke-width=\"0\" fill=\"#333333\"><\/path><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-serving_size-label\">Piece <\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-serving_size wprm-block-text-normal\">1<\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-calories-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label\">Calories: <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-calories wprm-block-text-normal\">321<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-calories-unit wprm-block-text-normal\">kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-call-to-action wprm-call-to-action-simple\" style=\"color: #000000;background-color: #f3c2d8;margin: 3px;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;border-radius: 3px;flex-direction: column;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-call-to-action-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" fill=\"#000000\"><path fill=\"#000000\" d=\"M12,2.162c3.204,0,3.584,0.012,4.849,0.07c1.366,0.062,2.633,0.336,3.608,1.311 c0.975,0.975,1.249,2.242,1.311,3.608c0.058,1.265,0.07,1.645,0.07,4.849s-0.012,3.584-0.07,4.849 c-0.062,1.366-0.336,2.633-1.311,3.608c-0.975,0.975-2.242,1.249-3.608,1.311c-1.265,0.058-1.645,0.07-4.849,0.07 s-3.584-0.012-4.849-0.07c-1.366-0.062-2.633-0.336-3.608-1.311c-0.975-0.975-1.249-2.242-1.311-3.608 c-0.058-1.265-0.07-1.645-0.07-4.849s0.012-3.584,0.07-4.849c0.062-1.366,0.336-2.633,1.311-3.608 c0.975-0.975,2.242-1.249,3.608-1.311C8.416,2.174,8.796,2.162,12,2.162 M12,0C8.741,0,8.332,0.014,7.052,0.072 c-1.95,0.089-3.663,0.567-5.038,1.942C0.639,3.389,0.161,5.102,0.072,7.052C0.014,8.332,0,8.741,0,12 c0,3.259,0.014,3.668,0.072,4.948c0.089,1.95,0.567,3.663,1.942,5.038c1.375,1.375,3.088,1.853,5.038,1.942 C8.332,23.986,8.741,24,12,24s3.668-0.014,4.948-0.072c1.95-0.089,3.663-0.567,5.038-1.942c1.375-1.375,1.853-3.088,1.942-5.038 C23.986,15.668,24,15.259,24,12s-0.014-3.668-0.072-4.948c-0.089-1.95-0.567-3.663-1.942-5.038 c-1.375-1.375-3.088-1.853-5.038-1.942C15.668,0.014,15.259,0,12,0L12,0z\"><\/path> <path data-color=\"color-2\" d=\"M12,5.838c-3.403,0-6.162,2.759-6.162,6.162S8.597,18.162,12,18.162s6.162-2.759,6.162-6.162 S15.403,5.838,12,5.838z M12,16c-2.209,0-4-1.791-4-4s1.791-4,4-4s4,1.791,4,4S14.209,16,12,16z\"><\/path> <circle data-color=\"color-2\" cx=\"18.406\" cy=\"5.594\" r=\"1.44\"><\/circle><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-call-to-action-text-container\"><h1 class=\"wprm-call-to-action-header\" style=\"color: #000000;\">Have you tried the recipe yet?<\/h1><span class=\"wprm-call-to-action-text\">I&#039;d be thrilled if you tagged me (@sonntagsistkaffeezeit) or used the hashtag ##sonntagsistkaffeezeit when you share your results! Please also let me know in the comments how you liked it; I&#039;m eager to hear your feedback. Thank you so much!<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\n\t\t\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\n\t\t\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/div><\/div><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-5\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3.jpg\" alt=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" class=\"wp-image-30871\" title=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3-533x800.jpg 533w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3-285x428.jpg 285w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-3-400x600.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"tipp-frische-nudeln-lagern-nudeln-kochen-und-nudelkochwasser\"><\/span><strong>TIPP: Frische Nudeln lagern, Nudeln kochen und Nudelkochwasser<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Frische Nudeln lagern:<\/strong> Sie werden ganz ohne Trocknungsprozess nur durch Hitzebehandlung oder mit Konservierungsstoffen haltbar gemacht. Frische Teigwaren findet man als Nudeln ohne F\u00fcllung (T<a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/category\/food-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">agliatelle und Bandnudeln)<\/a> oder mit F\u00fcllung (Maultaschen, Ravioli, Tortellini) sowie als Eiersp\u00e4zle im K\u00fchlregal. Frischprodukte brauchen eine konstant k\u00fchle Lagerung bei h\u00f6chstens +6 Grad und sind auch nur begrenzt haltbar (Datum beachten).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nudel kochen:<\/strong> Die wichtigste Regel f\u00fcr perfekte Pasta lautet: Die gekochten Nudeln&nbsp;sofort vollenden und&nbsp;servieren. Die Sauce wartet auf die Nudeln, nicht umgekehrt!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\"><strong>Nudelkochwasser: <\/strong>Das hei\u00dfe Nudelkochwasser ist f\u00fcr manches gut, beispielsweise zum W\u00e4rmen von<a href=\"https:\/\/amzn.to\/4ihWX1P\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Tellern<\/a> und der Nudelsch\u00fcssel. Fange f\u00fcr alle F\u00e4llNudelkochwasser auf, falls das Nudelgericht noch etwas Feuchtigkeit braucht.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-5.jpg\" data-rel=\"lightbox-image-6\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-5.jpg\" alt=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" class=\"wp-image-30873\" title=\"Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, Eigelb, garniert mit Rucula, K\u00fcrbis, Ofentomaten &amp; Salbeibutter\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-5.jpg 700w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-5-533x800.jpg 533w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-5-285x428.jpg 285w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-5-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/IMG_Riesen-Ravioli-mit-Ricotta-Kr\u00e4uter-F\u00fcllung-Eigelb-garniert-mit-Rucula-K\u00fcrbis-Ofentomaten-Salbeibutter-5-400x600.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neulich war &#8222;Tag der Nudel&#8220; und da wir gerne Nudeln essen, habe ich zu diesem Ehrentag f\u00fcr meine Familie ein absolutes leckeres Gericht gezaubert, und zwar Riesen Ravioli mit Ricotta-Kr\u00e4uter F\u00fcllung, fl\u00fcssiges Eigelb garniert mit Rucola, K\u00fcrbis &amp; Ofentomaten und Salbeibutter. Es ist ein Rezept, dass einen genialen und tollen Wow-Effekt hat! 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