{"id":29574,"date":"2017-03-29T14:26:31","date_gmt":"2017-03-29T12:26:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogzeit39.de\/?p=29574"},"modified":"2024-04-03T15:47:06","modified_gmt":"2024-04-03T13:47:06","slug":"brunnenkressesuppe-mit-knusperstangen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/brunnenkressesuppe-mit-knusperstangen\/","title":{"rendered":"Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen Rezept"},"content":{"rendered":"

Die Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen als Vorspeise. <\/strong>Fr\u00fchlingsfrische direkt vom Wochenmarkt – Bald ist es wieder soweit: Ostern steht vor der T\u00fcr und mit ihm die Vorfreude auf ein festliches Mahl. Dieses Jahr lade ich euch auf meinem Blog zu einem besonderen Gaumenschmaus ein: Einem Drei-G\u00e4nge-Ostermen\u00fc, inspiriert von einem morgendlichen Bummel \u00fcber den Wochenmarkt.<\/p>\n

Warum der Wochenmarkt?<\/strong>
\nEs gibt kaum etwas Sch\u00f6neres, als an einem fr\u00fchen Samstagmorgen \u00fcber den Wochenmarkt zu schlendern, w\u00e4hrend die meisten noch in ihren Betten liegen. Die Auswahl ist zu dieser Zeit einfach unschlagbar. Und nebenbei kann man sich mit einem Espresso und frischen Br\u00f6tchen f\u00fcr den Tag st\u00e4rken. Ein echter Geheimtipp f\u00fcr alle Genie\u00dfer!<\/p>\n

Was erwartet euch beim Ostermen\u00fc?<\/strong>
\nMit frischen Kr\u00e4utern, besonderen Kartoffelsorten, w\u00fcrzigem Fleisch und s\u00fc\u00dfen Fr\u00fcchten im Gep\u00e4ck, habe ich ein Men\u00fc kreiert, das Fr\u00fchlingsgef\u00fchle auf den Teller zaubert:<\/p>\n

    \n
  1. Vorspeise:<\/strong> Warme Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen<\/strong><\/li>\n
  2. Hauptgang:<\/strong> Zartes Fleisch mit fr\u00fchlingshaften Beilagen und einer g\u00f6ttlichen So\u00dfe<\/li>\n
  3. Dessert:<\/strong> Ein fruchtiges Traumdessert<\/a>, das den Fr\u00fchling einl\u00e4utet<\/li>\n<\/ol>\n

    Meine Familie war \u00fcberrascht, als ich letztes Wochenende bereits das Ostermen\u00fc<\/a> servierte. Mit wei\u00dfer Tischdecke, feinem Geschirr und Besteck fragten sie: „Ist denn schon Ostern?“ F\u00fcr diesen Tag war es das auf jeden Fall!<\/p>\n

     <\/p>\n

    \"Brunnenkressesuppe<\/h3>\n

    Rezept: Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen<\/strong><\/h3>\n

    Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n

      \n
    • 2 Bund Brunnenkresse circa 400 g<\/li>\n
    • 2 Schalotten<\/li>\n
    • 3 mittlere mehlig kochende Kartoffeln<\/li>\n
    • 1 Essl\u00f6ffel Butter<\/li>\n
    • 750 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n
    • 150 ml Sahne<\/li>\n
    • etwas Salz<\/li>\n
    • frischer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

      Zubereitung<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Die Brunnenkresse putzen, die langen Stiele entfernen und die Bl\u00e4tter waschen.<\/li>\n
      • Einige Bl\u00e4tter f\u00fcr die Garnitur zur Seite legen, die restlichen grob hacken.<\/li>\n
      • Die Schalotten und die Kartoffeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<\/li>\n
      • In der Butter in einen Topf anschwitzen.<\/li>\n
      • Die Gem\u00fcsebr\u00fche dazugeben und 15 Minuten k\u00f6cheln lassen. Sahne anschlie\u00dfen und kurz aufkochen.<\/li>\n
      • Die Brunnenkresse dazu geben und die Suppe p\u00fcrieren.<\/li>\n
      • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nur noch kurz aufkochen, damit die Farbe der Brunnenkresse enthalten bleibt.<\/li>\n
      • Zum garnieren die Brunnenkressebl\u00e4ttchen dar\u00fcberstreuen.<\/li>\n<\/ul>\n

         <\/p>\n

        Rezept: Knupserstangen<\/span><\/strong><\/h3>\n
          \n
        • 2 Packungen frischen Bl\u00e4tterteig<\/li>\n
        • 1 Packung geriebener Emmentaler<\/li>\n
        • 1 Packung gew\u00fcrfelte Speckw\u00fcrfel<\/li>\n
        • 2 Zwiebeln<\/li>\n
        • 1 Ei<\/li>\n
        • Sesam<\/li>\n<\/ul>\n

          Preparation:<\/strong><\/p>\n

            \n
          • Zwiebel und Schinken so klein wie m\u00f6glich w\u00fcrfeln.<\/li>\n
          • Beides in etwas \u00d6l ca. 15 Minuten braten, dann ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n
          • Den Backofen auf 180\u00b0Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/li>\n
          • Eine Packung Bl\u00e4tterteig aufrollen, das Papier noch dran lassen und die Zwiebel-Schinken-Mischung und gut eine halbe Packung vom geriebenen K\u00e4se auf dem Teig verteilen.<\/li>\n
          • Die zweite Bl\u00e4tterteigplatte darauf legen. Das Papier hiervon abziehen.<\/li>\n
          • Den Bl\u00e4tterteig mit dem verquirltem Ei bestreichen und dann mit Sesam, bestreuen.<\/li>\n
          • Noch die H\u00e4lfte vom restlichen K\u00e4se darauf streuen und dann das Ganze mit dem Papier wenden, das Papier abziehen und die andere Seite bestreichen und bestreuen.<\/li>\n
          • Die Teigplatte dann in 6 lange oder 24 kurze Streifen schneiden.<\/li>\n
          • Die Streifen leicht spiralig verdreht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in ca. 20 Minuten goldgelb backen.<\/li>\n<\/ul>\n

             <\/p>\n

            Wie schmeckt es?<\/strong><\/span><\/p>\n

            Die Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen ist ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl durch seine Geschmacksvielfalt als auch durch seine Textur besticht. Insgesamt ist die Kombination von Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen ein ausgewogenes Spiel von Geschmack und Textur, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Es ist ein Gericht, das die Frische des Fr\u00fchlings einf\u00e4ngt und gleichzeitig ein Gef\u00fchl von Komfort bietet.<\/p>\n

            Geschmacklich:<\/strong><\/p>\n

              \n
            • Brunnenkressesuppe:<\/strong> Brunnenkresse hat einen leicht scharfen, senfartigen Geschmack, der an Rucola oder Radieschen erinnert. In der Suppe wird dieser Geschmack durch die Cremigkeit der Basis (oftmals aus Kartoffeln oder Sahne) gemildert. Das Ergebnis ist eine harmonische Mischung aus W\u00fcrze und Cremigkeit. Je nach Rezept k\u00f6nnen auch Noten von Knoblauch, Zwiebeln oder anderen Gew\u00fcrzen hinzukommen, die dem Ganzen Tiefe und Komplexit\u00e4t verleihen.<\/li>\n
            • Knusperstangen:<\/strong> Diese bieten einen knusprigen Kontrast zur cremigen Suppe. Sie k\u00f6nnen leicht salzig sein und oft mit Kr\u00e4utern oder Gew\u00fcrzen verfeinert werden, die den Geschmack der Suppe erg\u00e4nzen. Das Knuspern der Stangen f\u00fcgt auch eine taktile Dimension hinzu, die das Esserlebnis bereichert.<\/li>\n<\/ul>\n

              Texturlich:<\/strong><\/p>\n

                \n
              • Die Suppe ist in der Regel seidig und glatt, wobei die Brunnenkresse oft p\u00fcriert wird, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Konsistenz zu erzielen. Manchmal k\u00f6nnen jedoch kleine St\u00fccke der Kresse f\u00fcr zus\u00e4tzliche Textur und Geschmack beibehalten werden.<\/li>\n
              • Die Knusperstangen, wie der Name schon sagt, sind knusprig und bieten einen angenehmen Kontrast zur Suppe. Sie k\u00f6nnen d\u00fcnn und knusprig oder etwas dicker und herzhafter sein, je nachdem, wie sie zubereitet werden.<\/li>\n<\/ul>\n

                Einfach immer gut<\/strong><\/span><\/p>\n

                Zum Mittagessen habe ich eine hausgemachte Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen serviert, die bei allen G\u00e4sten gut ankam. Meine Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen bot den perfekten Kontrast zwischen cremig und knusprig. Bei meinem letzten Restaurantbesuch habe ich die Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen bestellt und es war das Highlight des Abends. Ich w\u00fcrde gerne das Rezept f\u00fcr die Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen teilen, die ich letzte Woche zubereitet habe. Als Vorspeise f\u00fcr mein Ostermen\u00fc habe ich eine Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen zubereitet, um den Gaumen zu erfrischen. Nach einem langen Winterspaziergang habe ich mir eine hei\u00dfe Schale Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen zubereitet, um mich aufzuw\u00e4rmen.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                Wie findest du meine hausgemachte Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen als Vorspeise? Hast du sie schon probiert? Was gibt es bei dir an Ostern zu Essen? Hast du eine bestimmte Tradition? <\/p>\n

                Einen Sch\u00f6nen Tag w\u00fcnsche ich Euch<\/p>\n

                Eure Tina-Maria<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
                Werbung-Affiliate Links<\/td>\n<\/tr>\n
                Das habe ich bei meinem Rezept verwendet:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
                Meine R\u00fchrsch\u00fcsseln \u2013 mit Stoppboden, Ausgie\u00dfer und rutschfestem Griff<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
                Mein Handmixer \u2013 leise und trotzdem sehr durchzugsstark. Super Leistung!<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
                Meine Waage \u2013 mit USB Kabel, sehr pr\u00e4zise und auf das Gramm genau<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
                Mein Messbecher \u2013 bequemer und sichere Griff, das einfache Ablesen ist wunderbar<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
                 <\/td>\n<\/tr>\n
                Auf meiner Webseite verwende ich Affiliate-Links*. *BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DAR\u00dcBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Die Brunnenkressesuppe mit Knusperstangen als Vorspeise. Fr\u00fchlingsfrische direkt vom Wochenmarkt – Bald ist es wieder soweit: Ostern steht vor der T\u00fcr und mit ihm die Vorfreude auf ein festliches Mahl. Dieses Jahr lade ich euch auf meinem Blog zu einem besonderen Gaumenschmaus ein: Einem Drei-G\u00e4nge-Ostermen\u00fc, inspiriert von einem morgendlichen Bummel \u00fcber den Wochenmarkt. Warum der Wochenmarkt?…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":29575,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpai_generated_summary":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[22409,22474,22476,22477,22447,114],"tags":[10387,10,7300,10388,10771,10389],"class_list":["post-29574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen","category-alle-herzhaften-backrezepte","category-brot","category-broetchen","category-einfache-backrezepte","category-food-rezepte","tag-brunnenkressesuppe","tag-food","tag-fruehling-sommer","tag-knusperstangen","tag-rezepte-a-z","tag-suppe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29574"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29574\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}