{"id":29558,"date":"2018-08-03T11:00:59","date_gmt":"2018-08-03T09:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blogzeit39.de\/?p=29558"},"modified":"2024-04-03T14:59:20","modified_gmt":"2024-04-03T12:59:20","slug":"marillenknoedel-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/marillenknoedel-rezept\/","title":{"rendered":"So machst du Marillenkn\u00f6del mit frischer Himbeersauce"},"content":{"rendered":"

Marillenkn\u00f6del erinnern mich an meine Kindheit, denn bei uns gab es diese gef\u00fcllten Kn\u00f6del gerne im Sommer bei meiner Mutter. Eine herrliche Sommerzeit ist es einfach, wenn man dieses Gericht macht. Aus sonnenverw\u00f6hnten Aprikosen, lockerem Kartoffelteig und frischer Himbeersauce zauberte ich neulich diese s\u00fc\u00dfe Hauptspeise.<\/p>\n

Letzte Woche besuchte mich eine Freundin und hat mir einen kleinen Korb Aprikosen mitgebracht von Ihrer Oma. Diese hat einen riesengro\u00dfen Garten mit etlichen Obstb\u00e4umen wie \u00c4pfeln, Birnen, Kirschen, Zwetschgen und Aprikosen. Ein wahres Paradies ist er. Ich war, sch\u00f6n \u00f6fters bei Ihr zum Kaffee trinken mit meiner Freundin gewesen, denn wir helfen Ihrer Oma jedes Jahr bei der Ernte, da Sie es alleine nicht mehr schafft, all das ganze Obst zu pfl\u00fccken.<\/p>\n

Dabei darf ich mir immer einen oder zwei K\u00f6rbe von Ihrem Obst mitnehmen. Das ist quasi Ihr Dankesch\u00f6n, das ich Ihr geholfen habe. Ich kann  Euch sagen, ich freue mich schon, im Herbst bei Ihr zu sein, wenn wir die \u00c4pfel ernten. Diese bringen wir \u00fcbrigens dann immer in eine Kellerei bei Ihr im Ort und diese machen dann daraus, frisch gepressten Apfelsaft<\/a>. Letztes Jahr haben wir ca. 100Kg \u00c4pfel geerntet und daraus sind dann ca. 70 Liter Saft entstanden. Dieser h\u00e4lt unge\u00f6ffnet f\u00fcr ca. ein Jahr lang.<\/p>\n

Kommen wir aber wieder zur\u00fcck zu meine Marillenkn\u00f6del mit frischer Himbeersauce, die ich gemacht habe. Das Rezept f\u00fcr diese Marillenkn\u00f6del mit frischer Himbeersauce ist einfach gemacht, doch braucht es etwas Zeit, da man den Kartoffelteig ja selber machen muss.<\/p>\n

Der Rest geht dann eigentlich ganz schnell. Ich habe \u00fcbrigens zum F\u00fcllen der Aprikosen einmal den s\u00fc\u00dfer Kandis Hagel Zitrone und f\u00fcr die Himbeersauce, denn s\u00fc\u00dfer Hagel Karamell Zucker von Teewicht<\/a> verwendet. Ich finde, gerade dieser Kandis Hagel Zitrone, verleiht den Aprikosen das gewisse Etwas und der Hagel Karamell gibt der Himbeersauce ein himmlisches Aroma.<\/p>\n

\"So<\/p>\n

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Rezept: Marillenkn\u00f6del mit frischer Himbeersauce<\/span><\/h2>\n

F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n

    \n
  • 350 g mehligkochende Kartoffeln<\/li>\n
  • Salt<\/li>\n
  • 80 g Butter<\/li>\n
  • 2 Eigelb<\/li>\n
  • 3 EL Mehl<\/li>\n
  • 2 EL Weizengrie\u00df<\/li>\n
  • 4 reife Aprikosen<\/li>\n
  • 30 g S\u00fc\u00dfer Hagel Zitrone  z.B. Teewicht<\/li>\n
  • 20 g S\u00fc\u00dfer Hagel Karamell z.B. Teewicht<\/li>\n
  • 250 g frische Himbeeren<\/li>\n
  • 1 EL Puderzucker<\/li>\n
  • 50 g Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • Die Kartoffeln abb\u00fcrsten und in leicht gesalzenes Wasser garen. Kartoffeln abgie\u00dfen, pellen und ausdampfen lassen.<\/li>\n
    • Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse dr\u00fccken und mit 30 g Butter, Eigelben, Mehl, Salz und Weizengrie\u00df zu einem festen Teig verkneten. etwas von dem Teig zur Probe in kochendes Wasser geben und, falls die Masse nicht gut halten sollte, noch etwas Mehl unterkneten.<\/li>\n
    • Die Aprikosen anschneiden, den Kern entfernen und diesen jeweils durch ein paar s\u00fc\u00dfer Hagel Zitrone   ersetzen. Die Aprikosen zusammendr\u00fccken.<\/li>\n
    • Teig in vier Portionen teilen und jeweils eine Aprikose damit sorgf\u00e4ltig umh\u00fcllen. Zu runden Kn\u00f6del formen. Reichlich Wasser mit je 1 Prise Zucker und Salz in einem weiten Topf aufkochen. Temperatur reduzieren, Marillenkn\u00f6del einlegen und knapp 10 Minuten gar ziehen lassen.<\/li>\n
    • Von den Himbeeren ca. 50 g zur Seite stellen. Rettiche Himbeeren mit Puderzucker mischen und p\u00fcrieren, dann durch ein Sieb streichen. Die ganzen Himbeeren vorsichtig unter die Himbeersauce heben.<\/li>\n
    • \u00dcbrige Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Br\u00f6sel und etwas s\u00fc\u00dfer Hagel Karamell zugeben und unter Wenden goldbraun anr\u00f6sten.<\/li>\n
    • Die Marillenkn\u00f6del mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, mit Butterbr\u00f6seln und der Himbeersauce anrichten und  servieren.<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n

      Habt Ihr schon mal Marillenkn\u00f6del gegessen? Wie esst Ihr am liebsten die Mariellenkn\u00f6del? Wenn nicht, dann probiert doch einfach mal mein Rezept aus und sagt mir, wie Ihr es findet.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Einen sch\u00f6nen Tag w\u00fcnsche ich Euch
      \nYours, Tina-Maria <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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      Das habe ich bei meinem Rezept verwendet:<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
      Meine R\u00fchrsch\u00fcsseln \u2013 mit Stoppboden, Ausgie\u00dfer und rutschfestem Griff<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
      Mein Handmixer \u2013 leise und trotzdem sehr durchzugsstark. Super Leistung!<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
      Meine Waage \u2013 mit USB Kabel, sehr pr\u00e4zise und auf das Gramm genau<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
      Mein Messbecher \u2013 bequemer und sichere Griff, das einfache Ablesen ist wunderbar<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
       <\/td>\n<\/tr>\n
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      Marillenkn\u00f6del erinnern mich an meine Kindheit, denn bei uns gab es diese gef\u00fcllten Kn\u00f6del gerne im Sommer bei meiner Mutter. Eine herrliche Sommerzeit ist es einfach, wenn man dieses Gericht macht. Aus sonnenverw\u00f6hnten Aprikosen, lockerem Kartoffelteig und frischer Himbeersauce zauberte ich neulich diese s\u00fc\u00dfe Hauptspeise. Letzte Woche besuchte mich eine Freundin und hat mir einen…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":29559,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","wpai_generated_summary":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[114,22409,512],"tags":[10,7300,10309,10308,10307,10771,10349],"class_list":["post-29558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-rezepte","category-backen","category-werbung","tag-food","tag-fruehling-sommer","tag-himbeersauce","tag-marillenknoedel","tag-marillenknoedel-mit-frischer-himbeersauce","tag-rezepte-a-z","tag-teewicht"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29558"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29558\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}