{"id":11091,"date":"2020-03-24T09:29:04","date_gmt":"2020-03-24T08:29:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tinamariaprodukttesterblog.de\/?p=11091"},"modified":"2026-05-04T21:14:57","modified_gmt":"2026-05-04T19:14:57","slug":"kartoffelsauerteigbrot-im-roemertopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/kartoffelsauerteigbrot-im-roemertopf\/","title":{"rendered":"Kartoffelsauerteigbrot im R\u00f6mertopf  &#8211; So einfach geht es!"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Entdecke die Vielseitigkeit des R\u00f6mertopf-Br\u00e4ters in der K\u00fcche mit meinem Kartoffelsauerteigbrot ! Seit Neuestem bereichert ein R\u00f6mertopf meinen K\u00fcchenalltag als mein neues &#8222;K\u00fcchenutensil&#8220;. Obwohl ich bereits mit dem Tontopf aus meiner Kindheit vertraut war, habe ich noch nie zuvor damit gekocht. Doch was ich in meinem R\u00f6mertopf-Br\u00e4ter bereits zaubern konnte, hat mich beeindruckt, allen voran mein erstes selbst gemachtes Brot!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6.jpg\" alt=\"Kartoffelsauerteigbrot im R\u00f6mertopf\" class=\"wp-image-11102\" title=\"Kartoffelsauerteigbrot im R\u00f6mertopf\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6.jpg 800w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6-716x537.jpg 716w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Das erwartet dich in diesem Rezept<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/kartoffelsauerteigbrot-im-roemertopf\/#backutensilien\" >Backutensilien:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/kartoffelsauerteigbrot-im-roemertopf\/#rezept-selbstgemachtes-kartoffelsauerteigbrot-im-romertopf\" >Rezept: Selbstgemachtes&nbsp;Kartoffelsauerteigbrot&nbsp;im R\u00f6mertopf<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/en\/kartoffelsauerteigbrot-im-roemertopf\/#5-tipps-fur-den-umgang-mit-dem-romertopf\" >5 &nbsp;Tipps f\u00fcr den Umgang mit dem R\u00f6mertopf:<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vielseitige Zubereitungsm\u00f6glichkeiten:<\/strong> Der <a href=\"https:\/\/www.roemertopf.de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R\u00f6mertopf-Br\u00e4ter<\/a> er\u00f6ffnet eine breite Palette an Zubereitungsm\u00f6glichkeiten. Von herzhaften Rinder-Schweinebraten \u00fcber k\u00f6stliches Gefl\u00fcgel, leckere Gem\u00fcsegerichte und Nudelaufl\u00e4ufe bis hin zu wohltuenden Suppen &#8211; alles gelingt m\u00fchelos. Selbst Brot l\u00e4sst sich darin hervorragend backen und begeistert mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Besondere Funktionsweise und Material:<\/strong> Der R\u00f6mertopf besteht zu 100 % aus por\u00f6sem Naturton aus dem Westerwald. Durch seine por\u00f6se Beschaffenheit nimmt der Ton Wasser auf und gibt es w\u00e4hrend des Garvorgangs als Dampf und Dunst regulierend ans Gargut ab. Auf diese Weise k\u00f6nnen Gerichte nahezu ohne Fett und \u00d6l zubereitet werden, was f\u00fcr eine kalorienarme und gesundheitsbewusste K\u00fcche sorgt. Das Gargut bleibt saftig und beh\u00e4lt sein volles Aroma, da ihm keine Feuchtigkeit entzogen wird.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-4.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-rel=\"lightbox-image-0\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-4.jpg\" alt=\"Schon einmal Kartoffelsauerteigbrot im R\u00f6mertopf gemacht?\" class=\"wp-image-11100\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-4.jpg 800w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-4-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-4-716x537.jpg 716w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-4-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Einfache Handhabung und Umweltfreundlichkeit:<\/strong> Vor der Verwendung des R\u00f6mertopf wird dieser in kaltem Wasser etwa 10-15 Minuten lang eingeweicht. Dadurch nimmt der Ton das Wasser auf und entwickelt eine dunkelrote Farbe. Dieses gespeicherte Wasser reicht f\u00fcr ca. 3 Stunden Garzeit und erm\u00f6glicht es, den Backofen ohne Vorheizen zu nutzen. Dies spart Energie und schont die Umwelt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pflegeleicht und praktisch:<\/strong> Die Reinigung des R\u00f6mertopf gestaltet sich unkompliziert. Ein mildes Sp\u00fclmittel reicht aus, um ihn von R\u00fcckst\u00e4nden zu befreien. Danach einfach mit klarem Wasser absp\u00fclen und an der Luft trocknen lassen. Wer m\u00f6chte, kann den R\u00f6mertopf auch in die Sp\u00fclmaschine geben, jedoch empfinde ich ihn pers\u00f6nlich als zu gro\u00df und sperrig daf\u00fcr.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-rel=\"lightbox-image-1\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf.jpg\" alt=\"Schon einmal Kartoffelsauerteigbrot im R\u00f6mertopf gemacht?\" class=\"wp-image-11103\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf.jpg 800w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-716x537.jpg 716w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mein R\u00f6mertopf ist ein klassisches Standard-Modell im traditionellen Design mit einem praktischen Griff zur einfachen Handhabung. Innen ist er glasiert, was die Reinigung erleichtert. Mit seinen Ma\u00dfen von 34,5 x 22,5 x 17 cm und einem Fassungsverm\u00f6gen von 2,5 kg ist er ideal f\u00fcr einen Haushalt mit 4 Personen geeignet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um sicherzugehen, dass ich den Topf richtig benutze, habe ich zuerst die Gebrauchsanweisung gr\u00fcndlich gelesen. F\u00fcr mein erstes Brot habe ich den gesamten R\u00f6mertopf gem\u00e4\u00df den Anweisungen f\u00fcr 30 Minuten ins Wasser getaucht. Beim n\u00e4chsten Gebrauch reichen jedoch 10 Minuten v\u00f6llig aus. Diese Einweichzeit ist wichtig, um den Ton vorzubereiten und optimale Garergebnisse zu erzielen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-rel=\"lightbox-image-2\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6.jpg\" alt=\"Schon einmal Kartoffelsauerteigbrot im R\u00f6mertopf gemacht?\" class=\"wp-image-11102\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6.jpg 800w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-6-716x537.jpg 716w, 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au\u00dfen knusprig, innen saftig und einfach gebacken, perfekt f\u00fcr Brotzeit, Fr\u00fchst\u00fcck oder als Beilage.<\/span><\/div>\n<style>#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #f8e71c; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #f8e71c; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #f8e71c; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #f8e71c; }<\/style><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"0\" height=\"0\" style=\"display:block;width:0px;height:0px\"><defs><lineargradient id=\"wprm-recipe-user-rating-0-33\"><stop 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wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#000000\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Drucken<\/a>\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-faded wprm-recipe-servings-label\">Portionen: <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-47950 wprm-recipe-servings-adjustable-text-buttons wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"47950\" aria-label=\"Adjust recipe servings\" data-button-background=\"#000000\" data-button-accent=\"#ffffff\" data-button-radius=\"5px\">1<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-normal\">Brot<\/span><\/span><\/div>\n<div id=\"recipe-47950-equipment\" class=\"wprm-recipe-equipment-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"47950\"><h2 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-equipment-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"backutensilien\"><\/span>Backutensilien:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 3px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-equipment\" style=\"padding: 24px;border-radius: 18px;\"><div class=\"wprm-recipe-equipment wprm-recipe-equipment-images wprm-recipe-equipment-images-align-left\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-item wprm-recipe-equipment-item-no-image\"><div class=\"wprm-recipe-equipment-name\">1 R\u00f6mertopf<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-47950-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-47950-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular\" data-recipe=\"47950\" data-servings=\"1\"><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-ingredients\" style=\"padding: 24px;border-color: #f2f2f2;border-radius: 18px;\"><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">150<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Kartoffeln<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-normal\">gekocht, gepellt, zerdr\u00fcckt k\u00f6nnen mehlig oder festkochend sein<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">450<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Weizenmehl <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-normal\">Type 550<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">50<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Roggenvollkornmehl<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">320<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Wasser<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">11<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Salz<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">15<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Weizensauerteig<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-normal\">fest<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div id=\"recipe-47950-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-47950-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"47950\"><h1 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"padding: 2px 2px;\">Zubereitung:<\/h1><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 2px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-instructions\" style=\"padding: 24px;border-color: #f2f2f2;border-radius: 18px;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Kartoffeln kochen, ausk\u00fchlen lassen und abpellen, dann fein zerdr\u00fccken.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Alle Zutaten abwiegen und von Hand zu einer einheitlichen Masse vermischen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Teig abdecken, entweder mit einer Abdeckhaube, einem Deckel oder Klarsichtfolie, um ein Antrocknen zu verhindern.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Den Teig 24 Stunden bei Raumtemperatur (18\u201320 \u00b0C) ruhen lassen und zwischendurch alle 2\u20138 Stunden dehnen und falten.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Gereiften Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und schonend zu einem Laib formen, dabei die Luft im Teig bewahren.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Geformten Teig mit der glatten Seite nach oben in eine mit einem bemehlten Tuch ausgelegte Sch\u00fcssel oder einen bemehlten G\u00e4rkorb setzen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"> R\u00f6mertopf vorab in Wasser einweichen, am besten in der Sp\u00fcle, damit er sich vollsaugen kann.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Teigling 1 Stunde bei Raumtemperatur gesch\u00fctzt vor dem Antrocknen reifen lassen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Das Innere des R\u00f6mertopfes mit einem sauberen Tuch trocken wischen und den Teig in die Form setzen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-9\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"> R\u00f6mertopf mit Deckel in den kalten Ofen stellen und bei 230 \u00b0C f\u00fcr 30 Minuten anbacken.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-10\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"> Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten backen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-11\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\">Das Brot auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen.<\/span><\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-47950-step-0-12\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: disc;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\"><span style=\"display: block;\"><strong>Hinweis:<\/strong> Die genauen Mengenangaben und Backzeiten k\u00f6nnen je nach Rezept variieren. Bitte immer die spezifische Anleitung des Brotrezepts beachten.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-separate wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-serving_size-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-nutrition-icon wprm-recipe-serving_size-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" fill=\"#333333\"><path d=\"m12,1C5.935,1,1,5.935,1,12s4.935,11,11,11,11-4.935,11-11S18.065,1,12,1Zm1,17h-2v-6h-2v-2h2.5c.827,0,1.5.673,1.5,1.5v6.5Zm-1-9.5c-.689,0-1.25-.561-1.25-1.25s.561-1.25,1.25-1.25,1.25.561,1.25,1.25-.561,1.25-1.25,1.25Z\" stroke-width=\"0\" fill=\"#333333\"><\/path><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-serving_size-label\">St\u00fcck <\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-serving_size wprm-block-text-normal\">100<\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-inline wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-calories-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label\">Kalorien: <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-calories wprm-block-text-normal\">213<\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-calories-unit wprm-block-text-normal\">kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div>\n\n\n\n\n\n\n<div class=\"wprm-call-to-action wprm-call-to-action-simple\" style=\"color: #000000;background-color: #f3c2d8;margin: 3px;padding-top: 20px;padding-bottom: 20px;border-radius: 3px;flex-direction: column;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-call-to-action-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewbox=\"0 0 24 24\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" fill=\"#000000\"><path fill=\"#000000\" d=\"M12,2.162c3.204,0,3.584,0.012,4.849,0.07c1.366,0.062,2.633,0.336,3.608,1.311 c0.975,0.975,1.249,2.242,1.311,3.608c0.058,1.265,0.07,1.645,0.07,4.849s-0.012,3.584-0.07,4.849 c-0.062,1.366-0.336,2.633-1.311,3.608c-0.975,0.975-2.242,1.249-3.608,1.311c-1.265,0.058-1.645,0.07-4.849,0.07 s-3.584-0.012-4.849-0.07c-1.366-0.062-2.633-0.336-3.608-1.311c-0.975-0.975-1.249-2.242-1.311-3.608 c-0.058-1.265-0.07-1.645-0.07-4.849s0.012-3.584,0.07-4.849c0.062-1.366,0.336-2.633,1.311-3.608 c0.975-0.975,2.242-1.249,3.608-1.311C8.416,2.174,8.796,2.162,12,2.162 M12,0C8.741,0,8.332,0.014,7.052,0.072 c-1.95,0.089-3.663,0.567-5.038,1.942C0.639,3.389,0.161,5.102,0.072,7.052C0.014,8.332,0,8.741,0,12 c0,3.259,0.014,3.668,0.072,4.948c0.089,1.95,0.567,3.663,1.942,5.038c1.375,1.375,3.088,1.853,5.038,1.942 C8.332,23.986,8.741,24,12,24s3.668-0.014,4.948-0.072c1.95-0.089,3.663-0.567,5.038-1.942c1.375-1.375,1.853-3.088,1.942-5.038 C23.986,15.668,24,15.259,24,12s-0.014-3.668-0.072-4.948c-0.089-1.95-0.567-3.663-1.942-5.038 c-1.375-1.375-3.088-1.853-5.038-1.942C15.668,0.014,15.259,0,12,0L12,0z\"><\/path> <path data-color=\"color-2\" d=\"M12,5.838c-3.403,0-6.162,2.759-6.162,6.162S8.597,18.162,12,18.162s6.162-2.759,6.162-6.162 S15.403,5.838,12,5.838z M12,16c-2.209,0-4-1.791-4-4s1.791-4,4-4s4,1.791,4,4S14.209,16,12,16z\"><\/path> <circle data-color=\"color-2\" cx=\"18.406\" cy=\"5.594\" r=\"1.44\"><\/circle><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-call-to-action-text-container\"><h1 class=\"wprm-call-to-action-header\" style=\"color: #000000;\">Hast du das Rezept schon ausprobiert?<\/h1><span class=\"wprm-call-to-action-text\">Ich freue mich riesig, wenn du mich verlinkst (@sonntagsistkaffeezeit) oder den Hashtag #sonntagsistkaffeezeit nutzt, wenn du dein Ergebnis teilst! Verrate mir doch auch in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat, ich bin gespannt auf dein Feedback. Vielen lieben Dank<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\n\t\t\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\n\n\n\n\n\t\t\n\n\n\t\t\n\t\t\n\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\n\t\n\t\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/div><\/div><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-3.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-rel=\"lightbox-image-3\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-3.jpg\" alt=\"Schon einmal Kartoffelsauerteigbrot im R\u00f6mertopf gemacht?\" class=\"wp-image-11099\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-3.jpg 800w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-3-716x537.jpg 716w, https:\/\/www.sonntagsistkaffeezeit.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMG_R\u00f6mertopf-3-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"rezept-selbstgemachtes-kartoffelsauerteigbrot-im-romertopf\"><\/span><span style=\"font-size: 20px;\"><strong>Rezept: Selbstgemachtes&nbsp;<\/strong><strong>Kartoffelsauerteigbrot&nbsp;<\/strong><strong>im R\u00f6mertopf<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g Kartoffeln (gekocht, gepellt, zerdr\u00fcckt) k\u00f6nnen mehlig oder festkochend sein<\/li>\n\n\n\n<li>450 g Weizenmehl Type 550<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Roggenvollkornmehl<\/li>\n\n\n\n<li>320 g Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>11 g Salz<\/li>\n\n\n\n<li>15 g Sauerteig (Gibt es im Supermarkt bei den Backsachen)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kartoffeln kochen, ausk\u00fchlen lassen und abpellen, dann fein zerdr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li>Alle Zutaten abwiegen und von Hand zu einer einheitlichen Masse vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig abdecken, entweder mit einer Abdeckhaube, einem Deckel oder Klarsichtfolie, um ein Antrocknen zu verhindern.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig 24 Stunden bei Raumtemperatur (18\u201320 \u00b0C) ruhen lassen und zwischendurch alle 2\u20138 Stunden dehnen und falten.<\/li>\n\n\n\n<li>Den gereiften Teig auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und schonend zu einem Laib formen, dabei die Luft im Teig bewahren.<\/li>\n\n\n\n<li>Den geformten Teig mit der glatten Seite nach oben in eine mit einem bemehlten Tuch ausgelegte Sch\u00fcssel oder einen bemehlten G\u00e4rkorb setzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den R\u00f6mertopf vorab in Wasser einweichen, am besten in der Sp\u00fcle, damit er sich vollsaugen kann.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teigling 1 Stunde bei Raumtemperatur gesch\u00fctzt vor dem Antrocknen reifen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Innere des R\u00f6mertopfes mit einem sauberen Tuch trocken wischen und den Teig in die Form setzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den R\u00f6mertopf mit Deckel in den kalten Ofen stellen und bei 230 \u00b0C f\u00fcr 30 Minuten anbacken.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten backen.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Brot auf einem Gitterrost ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hinweis: Die genauen Mengenangaben und Backzeiten k\u00f6nnen je nach Rezept variieren. Bitte immer die spezifische Anleitung des Brotrezepts beachten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5-tipps-fur-den-umgang-mit-dem-romertopf\"><\/span>5 &nbsp;Tipps f\u00fcr den Umgang mit dem R\u00f6mertopf:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Vor dem ersten Gebrauch einweichen: Bevor du den R\u00f6mertopf zum ersten Mal benutzt, solltest du sowohl den Deckel als auch den Untertopf f\u00fcr etwa 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dadurch saugt sich der Ton mit Wasser voll und wird besser f\u00fcr das Kochen vorbereitet.<\/li>\n\n\n\n<li>Verwendung von ausreichend Fl\u00fcssigkeit: Achte darauf, gen\u00fcgend Fl\u00fcssigkeit (Wasser, Br\u00fche oder Saft) zu den Gerichten im R\u00f6mertopf hinzuzuf\u00fcgen, da der Ton w\u00e4hrend des Garvorgangs Wasser abgibt. Dies gew\u00e4hrleistet, dass das Gargut saftig und aromatisch bleibt.<\/li>\n\n\n\n<li>Geringe bis mittlere Temperaturen verwenden: Verwende beim Kochen im Topf &nbsp;immer geringere bis mittlere Temperaturen im Backofen. Der Ton kann die Hitze gut speichern und gleichm\u00e4\u00dfig abgeben, sodass hohe Temperaturen in den meisten F\u00e4llen nicht erforderlich sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Kein Vorheizen des Backofens: Es ist nicht notwendig, den Backofen vorzuheizen, wenn du den R\u00f6mertopf verwendest. F\u00fclle den Topf mit den Zutaten, stelle ihn in den kalten Ofen und schalte dann den Ofen ein. Dadurch sparst du Energie und bist umweltfreundlicher.<\/li>\n\n\n\n<li>Schonende Reinigung des R\u00f6mertopf : Nach dem Kochen den R\u00f6mertopf nur mit einem milden Sp\u00fclmittel reinigen. Verwende keine scharfen Reinigungsmittel oder Scheuerschw\u00e4mme, um die nat\u00fcrliche Oberfl\u00e4che des Tons zu erhalten. Lasse den Topf nach der Reinigung an der Luft trocknen, um m\u00f6gliche Feuchtigkeit vollst\u00e4ndig zu entweichen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit diesen Tipps kannst du ihn &nbsp;optimal nutzen und in den Genuss von k\u00f6stlichen und gesunden Gerichten kommen. Viel Spa\u00df beim Kochen und Entdecken neuer kulinarischer M\u00f6glichkeiten!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-bottom-left-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: bold; font-stretch: normal; font-size: 11px; line-height: 20px; font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, sans-serif; color: #ffffff; background-image: url(data:image\/svg+xml; base64,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); 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Seit Neuestem bereichert ein R\u00f6mertopf meinen K\u00fcchenalltag als mein neues &#8222;K\u00fcchenutensil&#8220;. Obwohl ich bereits mit dem Tontopf aus meiner Kindheit vertraut war, habe ich noch nie zuvor damit gekocht. 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